Ингредиенты

• сыр с голубой плесенью – 100 г
• масло оливковое
• лук зеленый – 5 перышек
• яйцо – 2 шт.
• чеснок крупный – 3 зубчика
• сухари панировочные – горсть
• антрекоты большие – 4 шт.
• орехи грецкие очищенные – 1 стакан
• горчица дижонская – 1 ст.л.
• картофель крупный – 1 кг
• соль
• петрушка свежая нарезанная – 1 большой пучок
• мед жидкий – 1 ч.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Для создания ароматного соуса положите в глубокую миску грецкие орехи, свежую петрушку, измельченный чеснок и ложку растительного масла. Тщательно разомните все до однородной массы. Добавьте кусочки голубого сыра и немного жидкого мёда. Постепенно вливайте оливковое масло, продолжая перемешивать, чтобы получить густой и насыщенный соус.

• Шаг 2

  Приготовьте картофельные оладушки: отварите картофель в кожуре до мягкости, остудите и очистите. Натрите его на крупной терке, добавьте мелко нарезанный зеленый лук, дижонскую горчицу и разбитое яйцо. Хорошо вымесите тесто. Сформируйте небольшие оладушки, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.

• Шаг 3

  Подготовьте антрекот: посолите и поперчите его, оставьте на 7–10 минут, чтобы мариноваться. Разогрейте сковороду или гриль, слегка смазав маслом. Выложите мясо и жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны, пока не образуется аппетитная корочка. Подавайте блюдо горячим, полив соусом и дополнив картофельными оладушками.

Приготовьте восхитительный антрекот с хрустящими картофельными оладьями и нежным соусом из голубого сыра. Этот рецепт сочетает в себе насыщенные вкусы, идеально подходящие для семейного ужина или встречи с друзьями. Благодаря подробной инструкции вы легко справитесь с каждым этапом приготовления. Подавайте блюдо горячим, полив сверху ароматным соусом — и ваши гости будут в восторге!

Это блюдо — отличный выбор для тех, кто ценит сочетание текстур и насыщенных вкусов. Антрекот придает блюду питательность и сочность, а картофельные оладушки добавляют хруст и сытость. Соус из голубого сыра делает каждую порцию особенной, придавая блюду нотки нежности и пикантности. Однако, стоит учитывать, что голубой сыр может быть слишком сильным по вкусу для некоторых людей. Также, если использовать много масла при приготовлении соуса, блюдо может стать жирным. Важно помнить, что антрекот лучше всего готовить на гриле или сковороде, чтобы сохранить сочность. Интересно, что голубой сыр, используемый в этом рецепте, известен своим уникальным ароматом и богатым составом, включающим витамины группы B и минералы. Картофель — источник углеводов и калия, что делает блюдо более полноценным. А соус из орехов и мёда придает ему нотку сладости и кремообразности. Это блюдо подходит как для повседневного ужина, так и для особых случаев, благодаря своей оригинальности и вкусовым качествам.