Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка овощей
Удалите кочерыжку у капусты и отрежьте жесткие части листьев. Нарежьте капусту кусочками размером около 2,5 см. Шампиньоны протрите влажной тканью и разрежьте на 2–4 части. Очистите болгарский перец от семян и нарежьте тонкими полосками. Лук нашинкуйте полукольцами.Шаг 2: Обжарка и растирание специй
Очистите и мелко порубите чеснок и имбирь. Зиру, кориандр, душистый и черный перец прогрейте на сухой сковороде до появления аромата, затем измельчите в ступке до состояния мелкой массы.Шаг 3: Обжаривание капусты
В глубокой сковороде разогрейте 2 столовые ложки растительного масла. На среднем огне обжаривайте капусту, постоянно помешивая, в течение 5 минут. После этого выложите её на отдельную тарелку.Шаг 4: Обжаривание грибов и перца
Добавьте немного масла в сковороду и обжарьте шампиньоны на сильном огне 4–5 минут до появления золотистой корочки. Добавьте болгарский перец и продолжайте готовить еще 4 минуты. Переложите всё на тарелку.Шаг 5: Обжарка ароматической базы
Налейте немного масла в сковороду, добавьте лук, чеснок и имбирь. Обжаривайте 2 минуты, затем всыпьте подготовленные специи и готовьте ещё 1 минуту, чтобы раскрылся их аромат.Шаг 6: Тушение блюда
Влейте в сковороду помидоры вместе с соком, доведите до кипения. Добавьте обратно капусту и грибы, посолите по вкусу. Готовьте на среднем огне под крышкой 10 минут. В самом конце добавьте нарезанную зелень, накройте крышкой и дайте настояться 5 минут после выключения.
Попробуйте вкусное и полезное блюдо — капуста с грибами и помидорами по нашему рецепту. Простая технология приготовления, доступные ингредиенты и насыщенный вкус делают его отличным вариантом для обеда или ужина. Подходит для вегетарианцев, легко адаптируется под личные предпочтения. Специи придают блюду восточный аромат, а свежая зелень добавляет свежести. Приготовьте это блюдо уже сегодня!
