Ингредиенты

• 150 г горбуши горячего копчения
• 3 веточки укропа
• свежие огурцы
• 1 пучок салата латук
• 3 пера зеленого лука
• йогурт натуральный
• отварной картофель

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка картофеля

  Картофель тщательно промыть под проточной водой, затем отварить в кожуре до мягкости. После остудить, очистить и нарезать дольками или кубиками среднего размера.

• Шаг 2: Подготовка ингредиентов

  Зелень (укроп и зеленый лук) промыть, обсушить и мелко порезать. Салат аккуратно разорвать на крупные кусочки. Огурцы нарезать тонкими полукольцами. Горбушу отделить от костей и разорвать на небольшие кусочки.

• Шаг 3: Сборка салата

  В большой миске смешать подготовленный картофель, огурцы, рыбу, салат и зелень. В йогурт добавить немного укропа и приправы по вкусу, затем заправить салат, слегка перемешав для равномерного распределения соуса.

Этот салат сочетает в себе полезные свойства копченой горбуши, богатой омега-3 жирными кислотами, которые поддерживают здоровье сердца и сосудов, улучшают работу мозга и оказывают противовоспалительное действие. Картофель обеспечивает организм медленными углеводами и калием, который полезен для мышечной работы и нервной системы. Огурцы и салат добавляют клетчатку, способствуют пищеварению и улучшают водный баланс организма. Зеленый лук и укроп содержат витамины А и С, а также эфирные масла, стимулирующие иммунитет. Йогурт делает салат более нежным и добавляет белок, особенно если выбирать обезжиренный вариант. Однако стоит отметить, что копченая рыба содержит определенное количество холестерина и может быть достаточно соленой, поэтому людям с повышенным давлением или проблемами с почками лучше ограничить порцию. Также, из-за использования картофеля, этот салат может быть слишком крахмалистым для низкоуглеводных диет. Тем не менее, в целом это сбалансированный обед, сочетающий белки, углеводы и растительную клетчатку. Интересно, что горбуша — одна из самых доступных и питательных красных рыб, а ее копчение сохраняет большинство полезных веществ. Йогуртовая заправка делает блюдо более легким по сравнению с классическими майонезными соусами. Калорийность такого салата невысока, особенно если использовать нежирный йогурт и контролировать порции картофеля. Благодаря разнообразному составу он может стать отличным вариантом для обеда или ужина. Также важно, что салат легко адаптируется под вкусовые предпочтения — можно добавлять авокадо, капусту, помидоры черри или специи. В целом, это вкусное и полезное блюдо, которое подойдет как для повседневного стола, так и для праздника.