Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Фундук измельчите ножом и обжарьте на сухой горячей сковороде до золотистого цвета, около 1,5 минут. Остудите, затем смешайте с кукурузной мукой, сахаром и разрыхлителем. С одного апельсина снимите цедру при помощи тёрки. Со второго апельсина нарежьте цедру тонкой соломкой. Выжмите сок из мякоти обоих плодов.Шаг 2
Взбейте яйца венчиком, добавьте тёртую цедру и постепенно влейте оливковое масло, постоянно помешивая до однородности.Шаг 3
Постепенно введите яичную смесь в сухую массу с фундуком и мукой, аккуратно перемешивая до полного объединения компонентов.Шаг 4
Разогрейте духовку до 180 °C. Форму для кольца смажьте маслом и перелейте тесто. Выпекайте в течение 35 минут до румяной корочки.Шаг 5
Для пропитки соедините апельсиновый сок, нарезанную цедру, щепотку шафрана и сахарную пудру в сотейнике. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, затем уменьшите нагрев и готовьте ещё 5 минут.Шаг 6
Готовое кольцо переверните на блюдо и немного остудите. Сделайте частые проколы деревянной палочкой и полейте тёплым шафрановым сиропом. Если нет формы «кольцо», используйте круглую форму, установив в центр банку с водой для формирования внутреннего отверстия.
Приготовьте домашнее апельсиновое кольцо — ароматный и сочный десерт с фундуком, кукурузной мукой и шафрановым сиропом. Этот рецепт подойдёт как для семейного чаепития, так и для торжественного случая. Сочетание цитрусовых, орехов и пряного шафрана создаёт уникальный вкус, который понравится даже самым требовательным гурманам. Десерт легко адаптировать под доступную посуду, а благодаря подробному пошаговому описанию его смогут повторить даже начинающие повара.
