Ингредиенты

• рис белый длиннозерный – 400 г
• петрушка – 1 пучок
• бульон куриный – 1,2 л
• паприка – 1 ч. л.
• крупные креветки – 12 шт
• вино белое сухое – 125 мл
• помидоры – 4 шт
• чеснок – 3 зубчика
• куриные грудки (с кожей) – 2 шт
• мидии замороженные – 12 шт
• масло оливковое – 6 ст. л.
• лук репчатый – 1 шт
• соль по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготовка мидий к употреблению

  Налейте в кастрюлю белое вино, положите мидии и поставьте на сильный огонь. Дождитесь, когда раковины начнут открываться, это произойдет примерно через 3 минуты. Слейте жидкость в отдельную посуду — она пригодится для бульона.

• Обжаривание курицы и подготовка риса

  Куриные грудки промойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на кубики. Разогрейте масло в сковороде, обжарьте мясо до золотистой корочки, затем переложите на тарелку. Добавьте лук и чеснок, обжарьте их до мягкости. Промойте рис до прозрачности воды, всыпьте в сковороду, добавьте соль и паприку, хорошо перемешайте и обжарьте 2 минуты. Верните курицу обратно, влейте бульон и жидкость от мидий, накройте крышкой и тушите 20 минут.

• Добавление морепродуктов и овощей

  Очистите креветки от голов и панцирей, помидоры нарежьте на кусочки, петрушку мелко порубите. Разогрейте оставшееся масло в сотейнике, обжарьте креветки 3 минуты. Добавьте их к рису вместе с мидиями, помидорами и зеленью. Перемешайте и прогревайте ещё 5 минут, чтобы ингредиенты полностью срослись по вкусу.

Паэлья — это традиционное испанское блюдо, которое покоряет своей насыщенной вкусовой палитрой и ароматом свежих ингредиентов. В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить сытную и ароматную паэлью с куриными грудками, крупными креветками, мидиями, овощами и пряностями. Готовится она в классическом стиле — с белым рисом, куриным бульоном, белым сухим вином и паприкой. Несмотря на кажущуюся сложность, следуя пошаговой инструкции, вы без труда сможете воссоздать это блюдо у себя на кухне. Подходит как для праздника, так и для семейного ужина.

Паэлья с морепродуктами и курицей — это не только вкусно, но и полезно. Благодаря наличию риса, блюдо богато углеводами, которые дают энергию на весь день. Морепродукты содержат омега-3 жирные кислоты, которые поддерживают здоровье сердца и мозга. Курица является источником белка, необходимого для мышечного роста и восстановления. Однако важно учитывать, что паэлья может быть высококалорийной из-за большого количества масла и бульона. Также стоит отметить, что в некоторых регионах Испании паэлья готовится без овощей, но в данном рецепте они добавляют питательность и цвет. Интересный факт: паэлья имеет свои корни в провинции Валенсия, где её готовили из доступных продуктов, таких как рис, курица и овощи. Кроме того, традиционно её подают в специальной сковородке — «паэльеро», которая обеспечивает равномерное распределение тепла и идеальную текстуру риса.