Ингредиенты

• 24 гигантских конкильони
• 2 баночки тунца в собственном соку
• 2 ст. л. оливок без косточек
• 4 ст. л. майонеза
• 1/2 зеленого яблока
• 1 ст. л. лимонного сока
• маленький пучок шнитт-лука
• 100 г зеленой фасоли
• 1 сладкая красная луковица
• 12 перепелиных яиц
• 5 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• 1 ст. л. горчицы с зернами
• 1 ч. л. хересного уксуса
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки ингредиентов: яблоко очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте мелкими кубиками, чтобы не терять текстуру. Сбрызните их лимонным соком для сохранения цвета. Шнитт-лук измельчите до мелких кусочков. Слейте жидкость из банок с тунцом, затем смешайте его с оливками и майонезом в блендере до однородной консистенции. Переложите массу в миску, добавьте шнитт-лук и яблоки, посолите и поперчите по вкусу.

• Шаг 2

  Приготовьте конкильоны согласно указаниям на упаковке. После варки откиньте их на дуршлаг, верните в кастрюлю и полейте 1 столовой ложкой оливкового масла. Аккуратно встряхните, чтобы масло равномерно распределилось. Остудите ракушки перед фаршированием. Наполните каждую ракушку тунцовыми кремом, аккуратно вдавливая его внутрь.

• Шаг 3

  Подготовьте перепелиные яйца: отварите их вкрутую, охладите под холодной водой, затем очистите и разрежьте пополам. Фасоль промойте, удалите кончики, отварите в подсоленной воде 3–5 минут, после чего сразу переложите в ледяную воду, чтобы сохранить яркий цвет. Откиньте на дуршлаг и обсушите. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами и смешайте с фасолью.

• Шаг 4

  Приготовьте заправку: взбейте оставшееся оливковое масло с уксусом и горчицей, добавьте соль и перец по вкусу. Распределите фасоль с луком по тарелкам, слегка сбрызните заправкой. На каждый блюдо положите фаршированные ракушки и украсьте их половинками перепелиных яиц, чтобы добавить изысканности и цвета.

Фаршированные ракушки с кремом из тунца – это не просто вкусное блюдо, а настоящее путешествие по миру гастрономических удовольствий. Благодаря сочетанию нежного тунца, свежих овощей и пряной заправки, вы получаете идеальный вариант для романтического ужина или семейного обеда.

Изысканные фаршированные ракушки с кремом из тунца и свежими овощами — это блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и элегантность подачи. Его главный плюс — удобство подачи, ведь ракушки можно есть руками, что делает их идеальным выбором для неформальных мероприятий или летних посиделок на улице. Крем из тунца добавляет блюду неповторимую текстуру и насыщенный вкус, а свежие овощи, такие как яблоки и шнитт-лук, придают блюду легкость и освежающий оттенок. Благодаря использованию перепелиных яиц, блюдо становится более изысканным и привлекательным на вид. Вкус получается балансированным: слегка соленый, немного кисловатый и чуть пряный благодаря горчице в заправке. Также важно отметить, что ракушки легко готовятся и не требуют длительного времени на приготовление, что делает их отличным вариантом для быстрого обеда или ужина. Однако у блюда есть и минусы: высокое содержание жира из майонеза и оливкового масла может быть неприемлемо для тех, кто следит за здоровым питанием. Кроме того, некоторые люди могут не оценить сочетание тунца с яблоками, так как это необычное, но интересное сочетание. Интересно, что ракушки — это не только вкусная основа для фарша, но и символ морской кухни, особенно популярной в Италии и других странах Средиземноморья. Еще один интересный факт: в некоторых регионах вместо тунца используются другие виды рыбы, например, лосось или скумбрия, чтобы разнообразить вкус. Также стоит отметить, что блюдо хорошо сочетается с белыми винами, такими как Сочевино или Вердиццо. Несмотря на то, что блюдо выглядит сложным, его можно адаптировать под любые предпочтения и бюджет, заменив ингредиенты. В целом, это блюдо отлично подходит как для праздников, так и для повседневного меню, если правильно подходить к выбору продуктов.