Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Подготовьте курицу, разрезав ее на 6 частей. Удалите лишний жир, который можно использовать для жарки. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами, лимон – тонкими кольцами. Кинзу мелко порубите.Шаг 2
Возьмите тяжелую кастрюлю (чугунную или керамическую), разогрейте ее и растопите жир с курицы (при необходимости добавьте оливковое масло). Обжарьте лук на среднем огне в течение 6-8 минут до золотистого цвета. Добавьте куски курицы и продолжайте обжаривать, пока они не покроются румяной корочкой.Шаг 3
Влейте протертые томаты, перемешайте содержимое кастрюли и накройте крышкой. Готовьте примерно 8 минут. Затем добавьте оливки, влейте бульон, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 45 минут.Шаг 4
Добавьте пряности, лимон и вино. При необходимости добавьте соль. Продолжайте тушить еще 25 минут под крышкой. Перед подачей выложите горячую курицу на большое блюдо и посыпьте рубленой кинзой.
Тушеная курица с оливками и лимоном – это не просто вкусное блюдо, а настоящая находка для тех, кто ценит богатый аромат и насыщенный вкус. Это универсальное кушанье можно подать как на повседневный обед, так и на торжественный ужин. Оливки и лимон дополняют нежное мясо курицы, создавая гармоничный букет вкусов, который придется по душе каждому гурману.
