Ингредиенты

• 2 больших корня сельдерея
• 500 г куриного филе
• 50 г сулугуни
• соль, свежемолотый черный перец
• 6 ст. л. сливочного масла - для соуса бешамель
• 4 ст. л. муки - для соуса бешамель
• 2,5 стакана молока - для соуса бешамель
• 2–3 веточки тархуна - для соуса бешамель
• молотый мускатный орех - для соуса бешамель
• соль, свежемолотый черный перец - для соуса бешамель

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Начните с того, что очистите корень сельдерея от кожуры и нарежьте его тонкими полосками. Куриное филе промойте, обсушите и измельчите, добавив немного соли и свежемолотого перца для вкуса.




• Шаг 2: Приготовление соуса бешамель

  Возьмите свежие листья тархуна, мелко порубите их. Нагрейте молоко до кипения. В сковороде растопите масло, всыпьте муку и обжарьте ее около 3 минут. Постепенно вливайте горячее молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Добавьте соль, перец, мускатный орех и рубленый тархун, затем варите еще 5 минут.




• Шаг 3: Сборка запеканки

  Поскольку форма для запекания уже подготовлена, выложите на дно немного соуса, распределите равномерно. Затем положите слой сельдерея, сверху — часть куриного фарша, покройте соусом. Повторите слои до тех пор, пока не закончатся все компоненты, завершив верхним слоем сельдерея и соусом.




• Шаг 4: Запекание и подача

  Посыпьте запеканку тертым сулугуни и отправьте в разогретую духовку на 35–45 минут. После выпечки дайте блюду немного остыть перед нарезкой, чтобы оно сохранило форму и вкус.

Корневой сельдерей — это универсальный продукт, который идеально дополняет мясо благодаря своему мягкому аромату и приятному вкусу. Предлагаем вам попробовать оригинальный рецепт запеканки из корневого сельдерея с курицей и сулугуни. Это блюдо не только быстро готовится, но и содержит множество полезных веществ. Соус бешамель с добавлением тархуна делает запеканку особенно ароматной и аппетитной. Подавайте её горячей, слегка остудив перед подачей, чтобы сыр успел расплавиться и создать нежную текстуру. Это блюдо станет отличным выбором как для семейного обеда, так и для встречи с друзьями.

Это блюдо сочетает в себе полезные свойства корневого сельдерея, который содержит много клетчатки, витамины и минералы. Курица обеспечивает белок, необходимый для мышечного роста и поддержания энергии. Сулугуни — мягкий и нежный сыр, богатый кальцием, что способствует здоровью костей. Блюдо легко усваивается и не вызывает тяжести в желудке. Однако, стоит учитывать, что молочный соус может быть немного жирным, поэтому для диетического варианта можно использовать обезжиренное молоко или заменить часть масла на растительное. Интересно, что сельдерей использовался в древности как лекарственное растение, а его корни часто применялись для лечения различных заболеваний. Также, это блюдо хорошо подходит для тех, кто хочет разнообразить свой рацион без лишних калорий.