Изысканная телятина с пармезаном для романтического ужина

Ингредиенты

• 450 г телячьей вырезки
• 165 г тертого пармезана
• 4 желтка
• 3,5 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• 3,2 ст. л. крахмала
• щепотка молотого мускатного ореха
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Нарежьте телятину порционными кусками среднего размера. Накройте каждый кусок двойной пищевой пленкой и аккуратно отбейте. После этого смажьте их оливковым маслом и посолите с двух сторон, добавив перец.

• Шаг 2

  Смешайте тертый пармезан с желтками и щепоткой мускатного ореха до получения однородной массы.

• Шаг 3

  Разогрейте сковороду с оливковым маслом на сильном огне. Каждый кусочек телятины обваляйте сначала в крахмале, затем окуните в сырную смесь.

• Шаг 4

  Уменьшите температуру до средней и жарьте мясо по 2–3 минуты с каждой стороны. Готовое блюдо подавайте сразу же после приготовления.

Телятина с пармезаном станет идеальным выбором для тех, кто ценит вкусные и простые блюда. Это универсальное решение для любых праздничных мероприятий, будь то романтический ужин или семейный праздник. Благодаря минимальному набору ингредиентов и короткому времени приготовления вы сможете создать настоящее кулинарное шоу даже в условиях ограниченного времени.