Ингредиенты

• 500 г спиралей
• 800 г томатов в собственном соку
• 400 г свиного фарша
• 80 г тертого сыра пекорино романо
• 1 луковица
• 1,5 стакана миндаля
• 2 ч. л. сахара
• щепотка молотой корицы
• 6 ст. л. оливкового масла
• соль, перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с подготовки всех продуктов: томаты разомните вилкой, чтобы получить пюреобразную массу. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Свинину порубите или используйте готовый фарш.

• Обжарка лука и мяса

  Разогрейте оливковое масло в сковороде, добавьте лук и обжаривайте до мягкости, затем добавьте свинину. Помешивая, готовьте до золотистого цвета, чтобы мясо стало сочным и ароматным.

• Добавление томатов и специй

  Влейте томаты вместе с их соком, добавьте воду, чтобы получился соус. Приправьте сахаром, корицей, солью и перцем. Доведите до кипения и тушите на медленном огне около 30 минут, чтобы соус стал густым и насыщенным.

• Обработка миндаля

  Выложите миндаль на противень, разогрейте духовку до 200 °C и запекайте 8 минут. После этого дайте миндалю остыть и измельчите его до состояния средней крошки. Это придаст запеканке хруст и вкус.

• Приготовление макарон

  Вскипятите воду в большой кастрюле, добавьте соль и масло. Отварите макароны на 1 минуту меньше указанного времени, чтобы они остались немного твёрдыми. Слейте их и дайте стечь.

• Сборка запеканки

  Последовательно выложите слои: макароны, миндаль, мясной соус и сыр. Повторите процесс, чтобы получилась многослойная запеканка. Верхний слой посыпьте сыром для золотистой корочки.

Приготовьте вкусную и сытную запеканку из спиральных макарон, свиного фарша, домашнего томатного соуса и обжаренного миндаля. Это блюдо идеально подойдет для ужина в кругу семьи или гостей. Благодаря сочетанию нежной свинины, ароматных специй и хрустящей миндальной корочки, оно покорит даже самых требовательных гурманов. Готовится легко, подходит как для праздника, так и для повседневного стола.

Это блюдо сочетает в себе разнообразие вкусов и текстур, что делает его особенно привлекательным. Мясо обеспечивает белок, томаты — витамины и антиоксиданты, а миндаль добавляет полезные жиры и клетчатку. Запеканка подходит как для взрослых, так и для детей, особенно если сделать её более мягкой. Однако, стоит учитывать, что она может быть калорийной из-за масла и сыра. Интересно, что миндаль не только придаёт хруст, но и способствует улучшению пищеварения. Также важно не переборщить с солью, чтобы сохранить баланс вкуса. Блюдо можно легко адаптировать под вегетарианскую диету, заменив мясо на овощи или растительный фарш. В некоторых регионах вместо миндаля используют грецкие орехи, что тоже отлично подходит. Благодаря своей универсальности, эта запеканка может стать любимым блюдом всей семьи. Несмотря на то, что рецепт требует времени, результат того стоит. Его можно приготовить заранее и подавать в горячем виде. Такое блюдо поднимает настроение и создает атмосферу уюта.