Ингредиенты

• каперсы – 1 ст. л.
• лук красный – 3 луковицы
• масло растительное – 1 ст. л.
• лосось копченый – 200 г
• укроп – 1 пучок
• лимон, только сок – 1 шт.
• готовое слоеное тесто – 500 г
• сметана – 5 ст. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка основы

  Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов. Раскатайте слоеное тесто до толщины около 3 мм. Переместите его в форму для выпечки, аккуратно прижав к краям. Накройте пергаментной бумагой и засыпьте фасолью или специальными шариками, чтобы тесто не вздувалось. Выпекайте 25 минут.

• Завершение выпекания

  После того как тесто будет готово, остудите его, уберите фасоль и бумагу. Проколите дно и края вилкой, чтобы предотвратить вздутие. Поместите форму обратно в духовку на 10 минут, затем дайте основе остыть перед дальнейшей сборкой.

• Обработка лука

  Очистите красный лук и нарежьте его тонкими полукольцами. На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до мягкости в течение 5 минут. Дайте ему полностью остыть перед использованием.

• Сборка начинки

  Копченый лосось порежьте на тонкие длинные кусочки. Укроп промойте, высушите и мелко покрошите. Приготовьте цедру и сок одного лимона, чтобы использовать их в соусе.

• Формирование пирога

  Распределите обжаренный лук по дну подготовленной основы. Сверху выложите кусочки лосося, чередуя их, чтобы создать равномерную картину.

• Смешивание и украшение

  Смешайте сметану с лимонным соком и цедрой. Полейте этой смесью лосось. Посыпьте каперсами, лимонной цедрой и свежим укропом, чтобы добавить яркости и аромата.

Открытый пирог с копченым лососем — это идеальное сочетание нежной рыбки, ароматного укропа и хрустящего слоеного теста. Такая закуска украсит любой стол, будь то повседневный ужин или праздничное застолье. В основе блюда используется готовое слоеное тесто, что значительно упрощает процесс приготовления. Лосось дополняет легкая лимонно-сметанная подлива, обжаренный лук и сочные каперсы. Благодаря этим ингредиентам пирог получается не только вкусным, но и питательным. Приготовление занимает около часа, а результат порадует всех гостей. Попробуйте этот простой, но изысканный рецепт уже сегодня!

Этот пирог — отличный выбор для тех, кто ценит сочетание простоты и изысканности. Его преимущества заключаются в том, что он легко готовится, содержит полезные жиры из лосося, а также богат витаминами и минералами. Хрустящая основа и сочная начинка делают его особенно приятным на вкус. Однако стоит учитывать, что лосось может быть слишком жирным для некоторых людей, а каперсы могут быть слишком острыми для чувствительных желудков. Интересно, что копченый лосось содержит омега-3 жирные кислоты, которые полезны для сердца и мозга. Также стоит отметить, что использование лимонной цедры и сока придает блюду свежесть и помогает улучшить усвоение питательных веществ. Благодаря своему составу, этот пирог подходит как для повседневного питания, так и для особых случаев. Важно помнить, что если вы хотите снизить калорийность, можно заменить сметану на йогурт или использовать более низкожирные ингредиенты. Кроме того, такой пирог можно приготовить заранее и подать холодным, что делает его универсальным вариантом для вечеринок или семейных посиделок.