Ингредиенты

• помидоры мясистые 600 г
• сахар 300 г
• лимон 1 шт.
• палочка корицы 1 шт.
• миндаль жареный 30 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  На каждом помидоре делаем крестообразный надрез. Бланшируем плоды – опускаем на пару минут в кипяток, затем сразу же перекладываем в холодную воду. После такой обработки кожица легко снимается.

• Шаг 2

  Снимаем тонкую цедру с одной трети лимона, стараясь не задеть белую мякоть. Выжимаем сок из всего лимона.

• Шаг 3

  Помидоры нарезаем мелкими кубиками, кладем в глубокую емкость. Добавляем сахар, лимонный сок и цедру. Перемешиваем и оставляем мариноваться в холодильнике на 12 часов.

• Шаг 4

  Перекладываем массу в кастрюлю с толстым дном. Добавляем палочку корицы и измельченный миндаль без кожуры. Варим на среднем огне, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. Как только смесь закипит, снимаем пену и продолжаем готовить еще 7–9 минут.




• Шаг 5

  Горячий джем разливаем по заранее простерилизованным банкам, закручиваем крышками. Храним в прохладном темном месте. Отлично подойдет к чаю или как начинка для выпечки.

Приготовьте необычный десерт – томатный джем с нотками корицы и цитрусовой свежестью лимона. Этот изысканный рецепт подойдет как для зимних заготовок, так и для подачи к чаю в любое время года. Джем получается густым, ароматным, с легкой кислинкой и теплыми пряными оттенками. Идеально сочетается с творогом, йогуртом или мороженым. Секрет успеха – в правильной подготовке помидоров и соблюдении времени варки.

Томатный джем с корицей и миндалем — это не просто десерт, а настоящая находка для любителей оригинальных сочетаний. Его кисло-сладкий вкус отлично уравновешивается пряной корицей и хрустящим миндалем, что делает его универсальным продуктом. Можно использовать как дополнение к хлебу, йогурту или даже как начинку для выпечки. Однако стоит учитывать, что джем содержит много сахара, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Также важно помнить, что он не подходит людям с диабетом. Но если вы ищете яркий, насыщенный вкус, то этот джем точно вас порадует. Интересно, что миндаль не только придает текстуру, но и добавляет полезные жиры и витамины. А корица, как известно, помогает улучшить пищеварение и укрепить иммунитет. В общем, это блюдо — не просто вкусная радость, но и немного полезности в каждом кусочке.