Ингредиенты

• крупные помидоры – 1 шт.
• мука – 2 ст.л.
• кабачки – 2 шт.
• 1 пучок щавеля
• соль
• сахар – 1 ч.л.
• масло растительное – 1 ст.л.
• масло растительное – для обжаривания
• лук зеленый – 1 пучок
• перец сладкий – 1 шт

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Щавель тщательно промойте, просушите и нарежьте крупными кусочками. Лук, сладкий перец и помидоры также вымойте, обсушите и порежьте небольшими дольками или полосками.

• Шаг 2

  На сковороде разогрейте растительное масло. Сначала обжарьте лук и перец до мягкости. Затем добавьте помидоры, нарезанный щавель, всыпьте сахар, посолите по вкусу. Накройте крышкой и потушите смесь около 15 минут на среднем огне, периодически помешивая.

• Шаг 3

  Кабачки хорошо промойте, обсушите и нарежьте кружками толщиной около 1 см. Обваляйте каждый кружок в муке и обжарьте в разогретом масле по 1 минуте с каждой стороны до образования легкой хрустящей корочки.

• Шаг 4

  Переложите тушеные овощи к кабачкам, аккуратно перемешайте и продолжайте готовить еще 5 минут, чтобы все ингредиенты сложились во вкусовой ансамбль. Подавайте блюдо горячим или охлажденным.

Блюдо «Ароматные кабачки по-гречески с овощным рагу» — это отличный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты и разнообразие вкусов. Кабачки придают блюду мягкость и сочность, а щавель придает свежесть и немного кислинки. Овощной рагу делает блюдо более питательным и насыщенным. Однако стоит отметить, что из-за наличия муки и масла блюдо может быть немного жирным, поэтому для тех, кто следит за весом, лучше уменьшить количество муки или заменить её на кукурузную. Также важно не пересолить, так как соль может усилить вкус щавеля. Интересно, что в древней Греции кабачки использовались не только как овощ, но и как лекарственное средство — их считали полезными для желудка и сердца. Блюдо легко приготовить, а его аромат и вкус делают его любимым среди многих семей.