Ингредиенты

• 225 г моркови
• 200 г стручковой фасоли
• пучок салата-латука
• пучок зелени
• лимон
• шампиньоны
• оливковое масло – 3 ст. л.
• 50 г кресса водяного
• соль
• 20 помидоров черри

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Отварите морковь и стручковую фасоль в подсоленной воде на протяжении 6–8 минут, чтобы сохранить их хрустящую текстуру. Затем выньте овощи и сразу опустите их в очень холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления и сохранить яркий цвет. После этого нарежьте морковь небольшими кубиками, шампиньоны тонкими ломтиками, а помидоры черри разрежьте пополам.

• Шаг 2

  Приготовьте соус: смешайте свежевыжатый сок одного лимона, щепотку соли, молотый перец и оливковое масло. В большой салатнице соедините все подготовленные овощи, добавьте грибы и половинки черри. Залейте заправкой и аккуратно перемешайте. Перед подачей посыпьте измельченной свежей зеленью и кресс-салатом.

Этот легкий грибной салат — отличный выбор для тех, кто ценит здоровое питание. Он содержит большое количество витаминов и клетчатки благодаря разнообразным овощам. Шампиньоны добавляют блюду нежный грибной вкус и полезные микроэлементы. Лимонный соус освежает и улучшает усвоение жиров. Однако, стоит отметить, что в составе есть оливковое масло, которое может быть противопоказано людям с чувствительным желудком. Также, если использовать слишком много соли, это может повлиять на давление. Салат хорошо подходит для перекуса, но не является полноценным обедом. Его можно дополнить кусочками отварного куриного мяса или кусочками тофу для увеличения содержания белка. Благодаря своей низкой калорийности, такой салат идеален для тех, кто следит за фигурой. Однако, если вы хотите больше энергии, можно добавить немного орехов или семян. Общая польза заключается в том, что салат легко усваивается и помогает поддерживать чувство сытости на длительное время.