Ингредиенты

• соль
• яйца – 2 шт
• Для обжаривания:
• 0,5 стакана сливочного масла
• картофель
• мука
• 500 г кальмаров
• петрушка
• бекон
• оливковое масло – 0,5 стакана
• масло сливочное – 1 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка кальмаров

  Если кальмары замороженные, опустите их на 10–15 минут в миску с холодной водой для быстрой разморозки. Тщательно промойте каждую тушку, удалите внешнюю пленку и внутренние хитиновые пластинки. Нарежьте мясо кусочками среднего размера.

• Шаг 2: Бланширование

  В кастрюле вскипятите воду, слегка подсолите. Погрузите кальмары в кипяток и варите ровно 1 минуту. Затем сразу же переложите их в миску со льдом, чтобы остановить процесс готовки. Через пару минут откиньте на дуршлаг и оставьте до следующего этапа.

• Шаг 3: Приготовление фарша

  Картофель отварите в кожуре до полной готовности. Очистите его, остудите и нарежьте крупными кусками. Петрушку промойте и обсушите. Пропустите через мясорубку кальмары, картофель, петрушку и добавьте одну столовую ложку сливочного масла. В полученный фарш вбейте яйца, хорошо перемешайте.

• Шаг 4: Обжарка бекона и добавление в фарш

  Бекон нарежьте маленькими кусочками и обжарьте на сухой сковороде до золотистости и образования шкварок (около 5 минут). Выложите бекон вместе с жиром в фарш. Посолите и поперчите по вкусу, снова тщательно перемешайте.

• Шаг 5: Формирование котлет

  Сформуйте из фарша котлетки круглой или треугольной формы диаметром около 3 см. Муку просейте на плоское блюдо и аккуратно обваляйте каждую котлету со всех сторон.

• Шаг 6: Обжаривание котлет

  В сковороде разогрейте смесь оливкового и сливочного масла. Обжарьте котлеты по 2 минуты с каждой стороны до красивой корочки. Подавайте горячими с рисом, овощным салатом или свежими фруктами для контраста.

Кальмары по-гавайски — это необычное и очень вкусное блюдо, которое можно приготовить дома. Сочетание нежных кальмаров, картофеля, свежей петрушки и хрустящего бекона создает уникальный вкусовой букет. Этот рецепт подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Процесс приготовления несложный, но требует внимания на каждом этапе: от правильной подготовки кальмаров до формирования и обжаривания котлет. Блюдо отлично сочетается с рисом, овощами или легким фруктовым салатом. Попробуйте и удивите своих близких новым кулинарным шедевром!

Кальмары по-гавайски — это не только вкусное, но и довольно питательное блюдо. Кальмары богаты белком и содержат мало жира, что делает их отличным выбором для здорового питания. Однако важно помнить, что они также содержат холестерин, поэтому людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями следует употреблять их в умеренных количествах. Картофель добавляет углеводов, обеспечивая чувство сытости, а бекон придаёт насыщенный вкус и содержит животные жиры. Стоит отметить, что использование большого количества масла для жарки увеличивает общую калорийность блюда. Чтобы сделать его более диетическим, можно запечь котлеты в духовке. Также интересно, что кальмары содержат йод и другие микроэлементы, полезные для щитовидной железы. Их мясо способствует улучшению пищеварения и может быть легко усвоено организмом. Однако при частом употреблении важно контролировать источник продукта — лучше выбирать кальмаров из проверенных мест вылова. К тому же, сочетание морепродуктов с картофелем и зеленью даёт хорошее разнообразие вкусов и текстур. Это блюдо идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздника. Главное — правильно соблюдать технологию приготовления, особенно при работе с кальмарами, чтобы они не стали жёсткими. В целом, это полноценное и сбалансированное блюдо, которое приносит как пользу, так и требует внимания к составу продуктов.