Ингредиенты

• 2 бедра индейки
• 500 г тыквы
• 2 большие картофелины
• 2 большие луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 2 стакана куриного бульона
• 1 лавровый лист
• 1 веточка свежего тимьяна
• 1 ст. л. молотой сладкой паприки
• 1 ст. л. молотой острой паприки
• 3 ст. л. растительного масла
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка продуктов

  Перед началом готовки тщательно промойте филе индейки под холодной водой, аккуратно отделите мясо от костей и нарежьте его на небольшие кусочки. Очистите тыкву от кожуры и семян, картофель — от шелухи, лук — от внешней оболочки. Нарежьте тыкву и картофель кубиками размером около 1,5 см. Лук мелко нашинкуйте, чеснок измельчите. Тимьян промойте и обсушите, отделив листики от стеблей.

• Маринование индейки

  Поместите кусочки индейки в плотный полиэтиленовый пакет, добавьте паприку, около 2,5 чайных ложек соли и хорошо встряхните, чтобы специи равномерно распределились по мясу. Это придаст блюду глубокий аромат и насыщенность.

• Обжарка и тушение

  Разогрейте растительное масло в глубокой кастрюле или казане на среднем огне. Выложите индейку вместе с содержимым пакета (специи тоже попадут в блюдо) и обжаривайте около 5 минут до золотистой корочки. Добавьте в пакет тыкву, картофель и лук, закройте его и потрясите, чтобы овощи покрылись остатками специй. Переложите их в кастрюлю, перемешайте и продолжайте готовить еще 5 минут. Залейте куриный бульон, добавьте измельченный чеснок, лавровый лист и тимьян. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите блюдо в течение 60 минут, пока овощи не станут мягкими, а мясо — сочным.

Приготовьте вкусный и ароматный гуляш с тыквой и индейкой — идеальное блюдо для уютного семейного ужина. Благодаря сочетанию нежного мяса птицы, сладковатой тыквы и пряностей, вы получите необычайно насыщенный вкус. Этот рецепт подходит даже для начинающих кулинаров. Готовится легко и быстро, а результат превзойдет все ожидания.

Это блюдо отличается своим разнообразием и питательностью. Индейка — источник белка, который легко усваивается и помогает поддерживать мышечную массу. Тыква богата клетчаткой, витамином А и антиоксидантами, что способствует здоровью глаз и иммунитету. Картофель и лук добавляют углеводы и витамины группы В, а тимьян и чеснок улучшают пищеварение и имеют антибактериальные свойства. Блюдо можно считать легким, но при этом сытным, особенно если использовать куриный бульон вместо воды. Однако, стоит учитывать, что из-за наличия соли и масла оно может быть не самым подходящим для диетического питания. Интересно, что гуляш с тыквой — это необычный, но очень приятный вариант традиционного блюда, который часто встречается в европейской кухне. Также стоит отметить, что тыква придает блюду естественную сладость, что делает его более уютным и теплым. Если вы хотите сделать его еще более питательным, можно добавить немного оливкового масла или йогурта. Блюдо отлично сочетается с хлебом, рисом или гречкой. Своей простотой и доступностью оно подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.