Ингредиенты

• тертый сыр эмменталь – 50 г
• масло оливковое – 1 ст. л.
• соль
• тунец в собственном соку – 600 г
• яйцо – 4 шт.
• большие черные оливки без косточек – 400 г
• молоко – 300 мл
• крахмал кукурузный – 1 ст. л.
• мякоть томатов – 400 г

Рецепт приготовления

• Подготовка тунца

  Из банки с тунцом слейте всю жидкость, затем разомните рыбу вилкой до однородной массы. Добавьте 1–2 чайные ложки рассола для сохранения сочности и насыщенного вкуса.

• Приготовление крахмальной смеси

  В отдельной посуде разведите кукурузный крахмал в трех ложках молока. Затем взбейте яйца с оставшимся молоком, добавьте приготовленную смесь крахмала и тщательно перемешайте до получения гладкой консистенции.

• Соединение компонентов

  Добавьте в яичную смесь размятый тунец, мякоть томатов, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

• Формирование блюда

  Нагрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки оливковым маслом. Переложите рыбную массу в форму и аккуратно разровняйте поверхность лопаткой.

• Добавление оливок

  Равномерно распределите черные оливки по верхней части блюда, слегка вдавив их в массу, чтобы они не вываливались во время выпечки.

• Запекание и остывание

  Посыпьте сверху тертым сыром эмменталь. Поместите форму в духовку и запекайте 30 минут. После готовности дайте блюду остыть при комнатной температуре, затем поставьте в холодильник на несколько часов для лучшего застывания. Подавайте с зеленью или свежим овощным салатом.

Приготовьте нежное и сочное рыбное суфле из тунца с черными оливками — блюдо французской кухни, которое украсит любой стол. Легкий в приготовлении рецепт подойдет как для повседневного меню, так и для праздника. В сочетании с томатами, сыром и ароматным оливковым маслом получается изысканное блюдо, богатое белком и насыщенное вкусом.

Это блюдо сочетает в себе полезные свойства тунца, который богат белком и омега-3 жирными кислотами, а также оливками, содержащими полезные жиры и антиоксиданты. Яичная основа обеспечивает дополнительный источник белка и витаминов группы B. Однако, стоит отметить, что блюдо содержит молоко и сыр, поэтому оно не подходит для веганов и людей с непереносимостью лактозы. Также важно учитывать, что в составе могут быть консерванты, особенно если использовать банку тунца. Интересный факт: тунец — один из самых древних продуктов, использованных человеком, а суфле, как блюдо, имеет свои корни в французской кухне. В некоторых регионах России это блюдо считается символом домашнего уюта и семейного ужина. Благодаря своей текстуре и вкусу, такое суфле часто подают на праздники или как закуску. Его можно адаптировать под различные диеты, например, заменив молоко на растительное, а сыр — на веганский аналог. Такой подход делает блюдо более универсальным и доступным для широкой аудитории.