Ингредиенты

• 10 тигровых креветок
• 150 г рисовой вермишели
• 2 см свежего корня имбиря
• половина стручка перца чили — или меньше, чтобы блюдо получилось не очень острым
• 1 зубчик чеснока
• 5 веточек кинзы
• сок 1 лайма
• 2 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. кунжутного масла
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов и обжарка креветок

  Начните с подготовки креветок: очистите их от панциря, оставив хвостики для декора. Нарежьте чеснок, имбирь и перец чили на мелкие кусочки. Измельчите листья кинзы. Разогрейте сковороду или вок на среднем огне, добавьте растительное масло. Выложите креветки и быстро обжарьте до появления розового цвета. Добавьте чеснок, имбирь и перец, обжаривайте около двух минут, следя, чтобы не подгорело. Влейте соевый соус и сок лайма, перемешайте, затем добавьте кинзу. Снимите с огня и оставьте на время.

• Приготовление рисовой вермишели

  Возьмите рисовую вермишель и залейте ее холодной водой на 5 минут. После этого тщательно промойте в холодной воде, чтобы удалить лишний крахмал. Залейте вермишель кипятком в кастрюле, добавьте щепотку соли. Отварите согласно инструкции на упаковке — обычно это занимает 3–5 минут. По истечении времени слейте воду и откиньте вермишель на дуршлаг.

• Соединение всех компонентов

  Переложите готовую вермишель в сковороду с креветками. Хорошо перемешайте, прогрейте все ингредиенты в течение минуты. В самом конце добавьте кунжутное масло, которое придаст блюду особую ароматность и насыщенность. Подавайте горячим, украшенным кинзой и лаймом.

Попробуйте классическое тайское блюдо — ароматную лапшу с креветками. Это легкое, питательное и невероятно вкусное блюдо готовится всего за 30 минут и подойдет как для семейного ужина, так и для романтического вечера. Рисовая вермишель, свежие травы, соевый соус и креветки создают неповторимый восточный вкус. Подавайте горячим с долькой лайма и измельченной кинзой для максимального наслаждения.

Тайская лапша с креветками — это не только вкусное блюдо, но и полезное. Креветки богаты белком и витаминами, а рисовая вермишель легко усваивается. Блюдо содержит много овощей, что делает его питательным и сытным. Однако стоит учитывать, что соевый соус может содержать высокое количество натрия, поэтому людям с проблемами сердечно-сосудистой системы стоит быть внимательнее. Также, если вы используете кунжутное масло, помните, что оно калорийно, но приносит пользу благодаря ненасыщенным жирным кислотам. Интересно, что в тайской кухне часто используются цитрусовые, такие как лайм, чтобы улучшить вкус и усвоение белков. Еще один интересный факт — рисовая вермишель в Тайланде иногда называют «лапша для пальцев» из-за её тонкой структуры. Если вы хотите сделать блюдо более веганским, можно заменить креветки на тофу или бобовые. Эта еда идеально подходит для быстрого перекуса или ужина, особенно в летние дни, когда хочется чего-то свежего и острого. Её можно подавать как основное блюдо или как гарнир к другим блюдам. Главное — не переборщить с количеством соевого соуса и правильно подобрать специи.