Ароматная тайская лапша с креветками — легкий и вкусный ужин за полчаса

Ингредиенты

• 10 крупных тигровых креветок
• 160 г рисовой вермишели
• 2 см корня имбиря (свежий)
• половина острого перца чили (по желанию — можно меньше для мягкого вкуса)
• 1 средний зубчик чеснока
• 5–6 веточек свежей кинзы
• сок одного лайма
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• щепотка соли по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов и обжарка креветок

  Очистите креветки от панциря, оставив хвостики для красоты. Чеснок, имбирь и перец чили мелко нарежьте. Листья кинзы измельчите. Разогрейте сковороду-вок или глубокую сковороду с растительным маслом на среднем огне. Добавьте креветки и быстро обжаривайте до появления розового цвета. Затем добавьте чеснок, имбирь и чили, обжаривайте пару минут, не допуская подгорания. Влейте соевый соус и лаймовый сок, перемешайте и добавьте кинзу. Снимите с огня и отложите в сторону.

• Шаг 2: Готовим рисовую вермишель

  Рисовую вермишель залейте холодной водой и оставьте замачиваться на 5 минут, затем промойте несколько раз в холодной воде, чтобы удалить лишний крахмал. В кастрюле вскипятите воду, добавьте щепотку соли и отварите вермишель согласно указаниям на упаковке — обычно это занимает около 3–5 минут. Сразу слейте воду и откиньте вермишель на дуршлаг.

• Шаг 3: Соединяем всё вместе

  Переложите отваренную вермишель к креветкам в сковороду. Хорошо перемешайте, прогрейте все ингредиенты вместе в течение 1 минуты. В самом конце добавьте кунжутное масло для аромата и дополнительного вкуса. Блюдо готово!