Ингредиенты

• 200–300 г лапши пшеничной, гречневой или рисовой
• 2–3 разноцветных перца чили
• 2 зубчика чеснока
• 1 небольшой пучок кинзы
• 200 г кокосового молока или сливок
• 1 ст. л. порошка карри
• соль
• растительное масло

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Возьмите небольшую кастрюлю и налейте туда кокосовое молоко. Поставьте на средний огонь и подогрейте его до температуры чуть ниже кипения. Добавьте порошок карри, тщательно перемешайте, чтобы он полностью растворился. Накройте крышкой и оставьте смесь настояться в течение 3–5 минут, чтобы аромат раскрылся.




• Шаг 2

  Пока карри настаивается, подготовьте лапшу. В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте немного соли и опустите лапшу. Варите согласно инструкции на упаковке. После готовности откиньте лапшу на дуршлаг, промойте холодной водой, чтобы остановить процесс варки, и дайте стечь лишней жидкости. Затем измельчите чеснок.




• Шаг 3

  Подготовьте перец чили: разрежьте его пополам, аккуратно удалите плодоножку. Если вы любите острое, оставьте семена и внутренние перегородки, иначе тщательно очистите плод от всех острых частей, используя острый нож.




• Шаг 4

  Нарежьте мякоть чили тонкими полукольцами, толщиной около 3–5 мм. Переложите их в миску, добавьте немного растительного масла, щепотку соли и хорошо перемешайте, чтобы лапша получилась сочной и ароматной.




• Шаг 5

  Смешайте измельченный чеснок с нарезанным перцем чили. Это создаст основу для вкусного соуса, который придаст блюду пикантность и насыщенность.




• Шаг 6

  На сковороде или воке разогрейте немного масла, добавьте чесночно-перечную смесь и обжарьте её в течение 30 секунд, чтобы она раскрыла свой аромат. Залейте кокосовым молоком с карри, добавьте лапшу и тщательно перемешайте. Прогрейте всё вместе, постоянно помешивая, чтобы ингредиенты хорошо сочетались. Перед подачей посыпьте рубленой кинзой для дополнительного аромата.

Ищете быстрое решение для ужина? Рецепт лапши с карри станет вашим спасением! Приготовление занимает всего 15 минут, а результат превзойдет все ожидания. Пикантный вкус чили и нежное кокосовое молоко дополнят текстуру любимой лапши. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ценит время и вкус. Попробуйте прямо сейчас!

Это блюдо обладает рядом преимуществ. Во-первых, оно экономит время — идеально подходит для занятых дней, когда нужно быстро приготовить что-то вкусное. Кокосовое молоко придает блюду нежность и мягкость, а карри добавляет глубину вкуса. Лапша обеспечивает сытность, а перец чили придает блюду пикантность. Также в нем содержится белок и клетчатка, что делает его более питательным. Однако стоит учитывать, что высокое содержание специй может быть неприятным для чувствительного желудка. Кроме того, кокосовое молоко содержит много жиров, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что карри — это не только пряность, но и древняя смесь специй, которая использовалась в Индии еще несколько тысяч лет назад. Еще один интересный факт: кокосовое молоко помогает улучшить пищеварение благодаря содержанию натуральных жиров и клетчатки. Блюдо также легко адаптировать под различные диеты — например, заменить лапшу на овощи или использовать растительное молоко вместо кокосового. Такой подход делает его универсальным вариантом для разных вкусов и предпочтений.