Ингредиенты

• 1 крупный корень сельдерея
• 600 мл молока
• 2 желтка
• 80 г сливочного масла
• 2 веточки тимьяна
• 2 зубчика чеснока
• 80 г брынзы
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка духовки и формы

  Разогрейте духовой шкаф до температуры 185 °C. Обработайте керамическую форму для запекания растительным маслом или сливочным маслом, чтобы предотвратить прилипание.

• Подготовка молочной смеси

  В кастрюлю налейте молоко, добавьте оставшееся масло, очищенные и раздавленные зубчики чеснока, а также веточку тимьяна. Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения. Накройте крышкой и дайте настояться в течение 7 минут, затем осторожно процедите через мелкое сито.

• Обработка сельдерея

  Очистите корень сельдерея от кожуры, разрежьте его вдоль на четвертинки и нарежьте тонкими ломтиками. Отлейте примерно половину молока в отдельную миску, немного остудите, затем добавьте желтки, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте, затем соедините с оставшейся молочной смесью.

• Формирование запеканки

  Выложите ломтики сельдерея в подготовленную форму слоями, аккуратно перекрывая их друг за другом. Каждый слой посыпьте солью, перцем и полейте молоком. После того как весь сельдерей будет выложен, залейте его оставшейся молочной смесью и отправьте в духовку на 35 минут. За это время жидкость должна выпариться, а овощ станет мягким и ароматным.

• Завершающий этап

  Посыпьте готовую запеканку раскрошенной брынзой или сыром, если предпочитаете более насыщенный вкус. Верните в духовку на 12 минут, чтобы образовалась румяная корочка и овощи стали чуть хрустящими по краям.

Ищете оригинальное блюдо для семейного обеда или встречи с друзьями? Представляем вам рецепт ароматной запеканки из сельдерея с тимьяном. Это блюдо не только невероятно вкусное, но и удивительно простое в приготовлении. Благодаря сочетанию нежного сельдерея, благородного тимьяна и рассыпчатой брынзы получается идеальный гарнир или самостоятельное блюдо. Приготовление занимает менее часа, а результат превзойдет все ожидания!

Запеканка из сельдерея с тимьяном - это не только вкусное, но и полезное блюдо. Сельдерей богат клетчаткой, витаминами и минералами, способствует улучшению пищеварения и помогает в снижении веса. Тимьян добавляет блюду антиоксидантные свойства и улучшает общее состояние здоровья. Молоко делает запеканку мягкой и питательной, а брынза придаёт нотку солёности и усиливает вкус. Однако стоит отметить, что сельдерей содержит небольшое количество сахара, поэтому людям с диабетом лучше ограничивать его употребление. Также, если вы используете масло или брынзу, то блюдо может быть немного жирным, что важно учитывать при составлении рациона. Интересно, что сельдерей был известен ещё в древних цивилизациях, где его использовали как лекарство и приправу. Тимьян, в свою очередь, применяется в кулинарии и медицине уже тысячи лет. Благодаря своей натуральности и простоте приготовления, эта запеканка отлично подходит для семейного ужина или приёма гостей. Её можно легко адаптировать под свои вкусовые предпочтения, заменив тимьян на другие травы или добавив овощи. Главное - сохранить баланс между ароматом и питательностью.