Ингредиенты

• шампиньоны – 600 г
• вареное куриное мясо – 150 г
• яйцо – 1 шт.
• лук небольшой – 1 шт.
• нарезанный укроп и петрушка – 1 ст. л.
• пшеничная крупа – 4 ст. л.
• сметана – 200 г
• вино белое сухое – 50 мл
• горчица зернистая – 1 ч. л.
• соль – по вкусу
• плавленый сыр в ломтиках – 150 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки грибов: аккуратно промойте их под проточной водой, просушите бумажными полотенцами. Отделите шляпки от ножек. Ножки нарежьте мелкими кубиками, а шляпки оставьте для дальнейшего использования.

• Шаг 2

  Подготовьте пшеничную крупу: обжарьте её на сухой сковороде до золотистого цвета, затем залейте кипятком с солью и варите около 10 минут. После этого слейте воду и остудите крупу.

• Шаг 3

  Плавленый сыр порежьте кружками по размеру шляпок грибов. Остатки сыра натрите на терке. Лук очистите и мелко покрошите, куриное мясо нарежьте небольшими кубиками.

• Шаг 4

  В большой миске смешайте курицу, обжаренную крупу, натертый сыр, яйцо, мелко нарезанную зелень, лук и нарезанные грибные ножки. Добавьте соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте до однородной массы.

• Шаг 5

  Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё шляпки грибов, наполните их начинкой, немного утрамбовав. На каждый гриб положите кружочек сыра.

• Шаг 6

  Разогрейте духовку до 180°C. Приготовьте соус: смешайте сметану, горчицу и белое вино, добавьте соль и перец. Залейте грибы этим соусом и отправьте в духовку на 15–20 минут до золотистой корочки.

Фаршированные шампиньоны с куриным мясом и сыром — это ароматное блюдо, которое подойдет как для праздника, так и для повседневного стола. Грибные шляпки наполняются сочной начинкой из курятины, крупы, овощей и сыра, затем запекаются в духовке с нежным сметанно-горчичным соусом. Это блюдо не только вкусное, но и достаточно простое в приготовлении. Шампиньоны легко готовить, а результат превзойдёт все ожидания! Подавайте их как самостоятельную закуску или как часть праздничного меню.

Это блюдо имеет множество преимуществ. Во-первых, оно богато белками благодаря куриному мясу, что делает его питательным и подходящим для тех, кто следит за здоровым питанием. Сыр добавляет кальций, а грибы содержат витамины группы B и минералы, такие как калий и цинк. Блюдо также содержит клетчатку благодаря пшеничной крупе и зелени. Однако, стоит учитывать, что в составе есть сливки и масло, поэтому оно может быть калорийным. Также, если использовать плавленый сыр, это может увеличить уровень натрия. Интересный факт: шампиньоны — один из самых популярных съедобных грибов в мире, а их использование в кулинарии началось ещё в древности. Кроме того, сливочный соус придаёт блюду особую нежность, а горчица добавляет немного остроты, что делает вкус более насыщенным. Это блюдо подходит как для диетического питания, так и для праздничного стола, сочетая в себе простоту и изысканность.