Ингредиенты

• 4 средние картофелины
• 200 г сыра (чеддер, гауда)
• по четвертинке сладкого перца разного цвета
• 2 ст. л. консервированной кукурузы
• 5 веточек укропа
• 2 пера зеленого лука
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте картофель: выберите одинаковые по размеру клубни, тщательно вымойте их щеткой, просушите бумажными полотенцами. Это обеспечит равномерное приготовление и красивую корочку.

• Шаг 2

  Предварительно разогрейте духовку до 210°C. Выложите картофель на противень, застеленный фольгой, и запекайте около 65 минут. Проверьте готовность — картофель должен быть мягким внутри, а кожица — хрустящей.

• Шаг 3

  Дайте картофелю немного остыть, затем аккуратно разрежьте его пополам вдоль. Используйте маленькую ложку, чтобы удалить мякоть, оставив стенки толщиной около 1 см, чтобы лодочки держали форму.

• Шаг 4

  Нарежьте сладкий перец кубиками, мелко порубите зелень и укроп. Натрите сыр на крупной терке, чтобы он лучше расплавился во время запекания.

• Шаг 5

  Смешайте картофельную мякоть с овощами, кукурузой и половиной сыра. Добавьте специи — соль, перец, паприку или чабер по желанию — и хорошо перемешайте, чтобы получилось пюреобразное тесто.

• Шаг 6

  Наполните картофельные лодочки подготовленной начинкой, сверху посыпьте оставшимся сыром. Запекайте еще 12–17 минут, пока сыр не станет золотистым и хрустящим.

Фаршированный картофель - это универсальное блюдо, которое подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Благодаря комбинации мягкой начинки и хрустящей корочки, оно станет любимым угощением ваших близких. С помощью нашего подробного рецепта с фотографиями вы сможете легко повторить это вкусное блюдо дома.

Это блюдо сочетает в себе простоту приготовления и питательную ценность. Картофель — источник углеводов, который даёт энергию, а сыр и овощи добавляют белки и витамины. Хрустящая корочка делает блюдо более аппетитным, а начинка — насыщенной. Благодаря использованию разных овощей, оно получается разнообразным по вкусу и цвету. Однако, стоит учитывать, что картофель содержит много углеводов, поэтому не рекомендуется есть его в больших количествах людям с диабетом или проблемами с весом. Также, если использовать слишком много сыра, блюдо может стать жирным. Интересный факт: картофельные лодочки, возможно, вдохновили поэтов на известные строки о плывущих корабликах. Такие блюда часто используются в детском питании, так как они легко усваиваются и нравятся даже самым капризным детям. Ещё одно преимущество — возможность адаптации рецепта под различные диеты: можно заменить сыр на растительный, использовать овощи по сезону или добавить зелень для дополнительной пользы. В целом, это универсальное блюдо, которое подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.