Золотистые фаршированные картофельные лодочки с сыром и овощами

Ингредиенты

• 4 средние картофелины
• 220 г сыра (чеддер, эдам)
• по четвертинке сладкого перца разных цветов
• 3 ст. л. консервированной кукурузы
• 6 веточек укропа
• 3 пера зеленого лука
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 210°С. Подберите картофель одинакового размера для удобства приготовления. Тщательно вымойте его щеткой и промокните бумажным полотенцем.

• Шаг 2

  Выложите картофель на противень, застеленный фольгой, и отправьте в горячую духовку. Запекайте около 1 часа 5 минут, чтобы он стал мягким, а кожица - хрустящей. После этого достаньте противень и дождитесь полного остывания.

• Шаг 3

  Каждую картофелину разрежьте пополам вдоль. Выньте середину маленькой ложкой, оставляя тонкие стенки для формирования лодочек. Отложите мякоть в отдельную миску.

• Шаг 4

  Очистите и нарежьте сладкий перец кубиками. Мелко порубите укроп и зеленый лук. Натрите сыр на мелкой терке.

• Шаг 5

  Разомните картофельное пюре, добавьте половину сыра, овощи и кукурузу. Все ингредиенты перемешайте, приправив специями по вкусу.

• Шаг 6

  Наполните картофельные чашечки полученной смесью, сверху посыпьте оставшимся сыром. Запекайте при температуре 210°С около 12-17 минут.

Фаршированный картофель - это универсальное блюдо, которое подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Благодаря комбинации мягкой начинки и хрустящей корочки, оно станет любимым угощением ваших близких. С помощью нашего подробного рецепта с фотографиями вы сможете легко повторить это вкусное блюдо дома.