Ингредиенты

• 300 г рисовой лапши
• 1 кочанчик брокколи
• 200 г грибов шиитаке
• 1 маленькая морковка
• 4–5 стеблей зеленого лука
• 2 зубчика чеснока
• 2 см свежего корня имбиря
• 1 ч. л. жареных семян кунжута
• 1 ст. л. устричного соуса
• 1 ч. л. темного кунжутного масла
• растительное масло

Рецепт приготовления

• Подготовка продуктов

  Нарежьте морковь тонкой соломкой, разберите брокколи на соцветия, порежьте чеснок тонкими пластинками, имбирь натрите на терке. У грибов шиитаке удалите ножки, а шляпки нарежьте ломтиками. Нарежьте зеленый лук кусочками длиной около 2 см.

• Приготовление основы

  Сварите рисовую лапшу по инструкции, затем промойте холодной водой, чтобы она не слипалась. В глубокой сковороде или воке разогрейте масло, добавьте чеснок и имбирь, обжаривайте 30 секунд. Добавьте грибы, морковь и брокколи, готовьте 3 минуты на сильном огне, постоянно помешивая. Влейте устричный соус и перемешайте до однородности.

• Финальная сборка

  Добавьте лапшу в сковороду с овощами, хорошо перемешайте. Залейте кунжутным маслом и прогревайте еще 1–2 минуты. Разложите блюдо по тарелкам, посыпьте зеленым луком и жареным кунжутом. Это блюдо можно подавать как самостоятельное или как гарнир к мясу и рыбе.

Рисовая лапша с овощами — это вкусное, полезное и легко усвояемое блюдо, которое подойдет как для вегетарианской диеты, так и для разнообразия повседневного меню. Сочетание свежих овощей, ароматных специй и нежной лапши создает идеальный обед или гарнир. Брокколи, морковь, шиитаке и зеленый лук дополняются пикантным устричным соусом и кунжутным маслом, придавая блюду насыщенный восточный вкус. Готовится быстро, без лишних усилий.

Это блюдо является отличным выбором для тех, кто заботится о своем здоровье. Рисовая лапша содержит мало жиров и обеспечивает длительное чувство сытости благодаря клетчатке. Овощи, такие как морковь и брокколи, богаты витаминами и минералами, которые поддерживают иммунитет и пищеварение. Грибы содержат белок и антиоксиданты, способствующие общему укреплению организма. Устричный соус придает блюду пикантность без лишних калорий. Кунжутное масло добавляет нотку аромата и содержит полезные жирные кислоты. Блюдо легко усваивается, подходит для людей с чувствительным желудком. Оно отлично подходит для ужина или обеда, особенно если хочется чего-то легкого, но вкусного. Содержание белка и углеводов в правильных пропорциях делает его идеальным для поддержания энергетического баланса. Также блюдо легко адаптировать под различные диеты: вегетарианские, низкоуглеводные или низкокалорийные. Собранное из свежих продуктов, оно не только вкусное, но и полезное. Можно использовать в качестве основы для создания других блюд, например, с добавлением куриного филе или тофу. Идеально подходит для семейного ужина или подготовки закуски к праздничному столу.