Ароматная рисовая лапша с овощами и грибами — легкое и питательное блюдо

Ингредиенты

• 320 г рисовой лапши
• 1 небольшой кочанчик брокколи
• 220 г грибов шиитаке
• 1 средняя морковка
• 5–6 стеблей зеленого лука
• 2 зубчика чеснока
• 2 см свежего корня имбиря
• 1 ч. л. жареных семян кунжута
• 1 ст. л. устричного соуса
• 1 ч. л. темного кунжутного масла
• растительное масло для жарки

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Морковь нарежьте тонкой соломкой. Разберите брокколи на небольшие соцветия. Чеснок порежьте тонкими пластинками, имбирь натрите на мелкой терке. У грибов шиитаке удалите ножки, шляпки нарежьте тонкими ломтиками. Зеленый лук нарежьте на кусочки длиной около 2 см.

• Шаг 2: Варка лапши и обжарка овощей

  Сварите рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке, затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы она не слипалась. В воке или глубокой сковороде разогрейте растительное масло, добавьте чеснок и имбирь, обжаривайте около 30 секунд до появления аромата. Добавьте грибы, морковь и брокколи, готовьте на высоком огне 3 минуты, помешивая. Затем влейте устричный соус и хорошо перемешайте.

• Шаг 3: Сборка и подача

  Добавьте готовую лапшу в сковороду с овощами, перемешайте. Приправьте кунжутным маслом и прогревайте еще 1–2 минуты, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Разложите по тарелкам, посыпьте нарезанным зеленым луком и жареным кунжутом. Это универсальное блюдо можно подавать как самостоятельное или как гарнир к мясу или рыбе.