Ингредиенты

• утка 2 кг
• сливы 10 шт.
• соевый соус 5 ст.л.
• мед 1 ст.л.
• перец черный молотый 1 щепотка(и)
• соль 1 щепотка(и)

Рецепт приготовления

• Шаг 1. Подготовка слив и маринада

  Аккуратно удалите косточки из слив (если они есть). В отдельной миске смешайте соевый соус, мед, черный перец и соль до полного растворения. Добавьте туда сливы и оставьте их мариноваться на полчаса.

• Шаг 2. Маринование утки

  Достаньте сливы из маринада и отложите их в сторону. Обработайте утиную тушку внутри и снаружи оставшимся маринадом, затем наполните внутреннюю полость маринованными сливами. Поставьте утку в холодильник минимум на 2–3 часа, а лучше всего на ночь, чтобы мясо хорошо пропиталось ароматами.

• Шаг 3. Запекание утки

  Уложите утку на противень или в форму для запекания и отправьте в предварительно разогретую духовку до температуры 180°C. Готовьте в течение 1.5–2 часов, периодически поливая вытопленным жиром. После окончания приготовления дайте мясу немного остыть, переложите на большое блюдо и подавайте горячим.

Попробуйте наш восхитительный рецепт запеченной утки со сладкими сливами — идеальное сочетание мяса и фруктов, которое покорит вкус даже самых привередливых гостей. Утка получается сочной, а сливы придают блюду легкую кислинку и неповторимый аромат. Подготовка занимает около 3 часов, а запекание — еще 2,5 часа. Это простой и эффектный способ удивить семью на празднике или в будний вечер.

Этот рецепт запеченной утки со сливами объединяет в себе не только великолепные вкусовые качества, но и определенную пользу для организма. Утиное мясо богато белком, железом и витаминами группы B, особенно B6 и B12, которые важны для энергообмена и работы нервной системы. Однако стоит отметить, что утка содержит довольно много жира, особенно в коже, поэтому для более диетического варианта можно снять кожицу перед едой. Сливы добавляют блюду сладковатую нотку, а также клетчатку, антиоксиданты и витамин А, что способствует здоровью пищеварительной системы и улучшает иммунитет. Соевый соус придает пикантности, но содержит много натрия, так что людям с повышенным давлением стоит немного уменьшить его количество. Мёд, помимо сладости, дает натуральные ферменты и антибактериальные свойства. Общая калорийность блюда высока, поэтому его лучше включать в меню как праздничное или редкое угощение. Интересно, что сливы при запекании не только усиливают вкус мяса, но и помогают сохранить его сочность. Также стоит отметить, что этот рецепт берет корни из восточной кулинарии, где часто используются фрукты в мясных блюдах. Такое сочетание кажется необычным для европейской кухни, но при этом очень удачным. При правильной термообработке мясо становится мягким и легко отделяется от костей. Блюдо отлично подходит как для семейного ужина, так и для торжественного застолья. Если хочется сделать его еще легче, можно использовать грудку утки вместо целой тушки. Также интересно, что сливы могут частично заменять сахар в маринаде, снижая необходимость добавления лишнего сахара. В целом, это блюдо — отличный пример удачного синтеза сладких и пикантных вкусов.