Свиные ребрышки с медом и карри: простой рецепт для пикника или домашнего ужина

Ингредиенты

• 1.8 кг свиных ребер
• растительное масло для смазывания

Для соуса-маринада:

• 2.5 ст. л. меда
• 5 капель лимонного сока
• 3.5 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• 1.2 ч. л. порошка карри
• щепотка кайенского перца
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Нарежьте свиные ребрышки кусками длиной 7–12 см, поместите в подсоленную кипящую воду и варите на слабом огне около 14 минут. После этого достаньте их, обсушите бумажными полотенцами и дайте немного остыть.

• Шаг 2

  Возьмите глубокую миску и тщательно перемешайте мед, карри, кайенский перец, специи, оливковое масло и лимонный сок. Получившимся маринадом щедро смажьте мясо, затем оставьте его мариноваться на 35 минут.

• Шаг 3

  Разогрейте решетку на гриле до высокой температуры, смажьте ее растительным маслом и выложите ребрышки. Жарьте примерно 16 минут, периодически переворачивая и смазывая их остатками маринада.

• Шаг 4

  Если готовите в духовке, разогрейте ее до 210 °C и запекайте ребрышки на решетке, застеленной фольгой, 22–27 минут.

Свиные ребрышки с медом и карри - это не только вкусно, но и экономично. Ребрышки являются доступным видом мяса, которое быстро насыщает и не перегружает организм. Подавайте их с зеленым салатом и малосольными огурцами для полного гармоничного сочетания.