Ингредиенты

• мука 250 г
• сахар 150 г
• яйца куриные 4 шт.
• масло сливочное 250 г
• ванильный сахар 10 г
• разрыхлитель 15 г
• вино красное полусухое 200 мл
• специи для глинтвейна (пачка): корица, анис, апельсиновая цедра, гвоздика 1 шт.
• темный шоколад (стружка) 200 г
• сахарная пудра 200 г
• миндальные лепестки 80 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление ароматного вина

  Красное вино нагрейте до легкого пара и добавьте упаковку специй для глинтвейна. Также можно использовать самостоятельно сваренный глинтвейн, в который вы добавите щепотку корицы, гвоздики, звездочек аниса и апельсиновой цедры. После этого смесь остудите и процедите. В качестве альтернативы подойдет уже готовый глинтвейн из магазина.

• Шаг 2: Замешивание теста

  Сливочное масло комнатной температуры взбейте с ванильным сахаром и обычным сахаром. Постепенно вбейте яйца одно за другим, продолжая взбивать. Добавьте 120 мл охлажденного вина. Муку смешайте с разрыхлителем и чередуя с вином, введите в тесто. Тесто будет похоже на густую сметану с лёгким зеленоватым оттенком. Аккуратно вмешайте 150 г шоколадной стружки.




• Шаг 3: Выпечка основы

  Противень застелите пергаментом или используйте форму размером примерно 20х24 см с низкими бортиками. Равномерно распределите тесто по форме и разровняйте. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте 28 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой — она должна выходить сухой. После выпечки полностью остудите пирог и аккуратно извлеките из формы.

• Шаг 4: Приготовление глазури

  Оставшееся вино смешайте с сахарной пудрой, регулируя густоту глазури. Она должна быть достаточно плотной, чтобы хорошо покрывать поверхность. Полейте пирог глазурью, сразу же посыпьте миндальными лепестками и оставшейся шоколадной стружкой.




• Шаг 5: Нарезка и подача

  После того как глазурь немного схватится, нарежьте пирог на квадратики размером около 4x4 см. Мякиш получается влажным, ароматным и очень мягким. Такие кусочки идеально подходят к горячему чаю или кофе и создают уютную атмосферу праздника!

Приготовьте яркую рождественскую выпечку — глинтвейновые кусочки. Этот рецепт сочетает в себе насыщенный вкус красного вина, пряных специй и шоколада. Подходит для уютных зимних вечеров и праздничного стола.

Рождественные глинтвейновые кусочки — это не просто десерт, а целое путешествие в ароматы праздника. Благодаря наличию вина и специй, они придают организму немного энергии и тепла, особенно в холодное время года. Шоколад вносит свою долю сладости и антиоксидантов, а миндальные лепестки добавляют текстуру и полезные жиры. Однако, стоит помнить, что в составе много сахара и жиров, поэтому их лучше употреблять в умеренных количествах. Глинтвейн в составе помогает улучшить пищеварение и расслабиться после тяжёлого дня. К тому же, такой десерт — отличный способ собрать семью за столом и создать атмосферу уюта. С другой стороны, из-за высокого содержания сахара и калорий, их не рекомендуют часто есть людям с диабетом или проблемами с весом. В целом, это не только вкусно, но и эмоционально насыщено, что делает его особенным в праздничном меню.