Ингредиенты

• сыр твердый 170 г
• филе куриное (бедро) 200 г
• помидоры черри (половинки вяленые) 250 г
• соевый соус (по желанию) 1 ст.л.
• чеснок (зубчик) 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• масло растительное 1 ст.л.
• масло сливочное (мягкое) 1 ст.л.
• мука блинная (+2 ст. л. на подпыл) 160 г
• сметана (для смазки булочек) 2 ст.л.
• перец черный (молотый) 1 щепотка(и)
• орех мускатный 1 щепотка(и)
• базилик (сушный) 1 щепотка(и)
• желток яичный (+1 ст. л. молока - для смазки булочек) 1 шт.
• тмин 1 ст.л.
• соль 1 ч.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Для начала подготовьте тесто. Очистите и нарежьте репчатый лук, обжарьте его на растительном масле до прозрачности.




• Шаг 2

  Добавьте нарезанное кусочками куриное филе и обжаривайте до появления белого цвета. Добавьте сливочное масло, соевый соус, сушеный базилик, немного молотого перца и мускатный орех. Тушите все вместе около 2–3 минут, пока жидкость не испарится. Не пересушивайте мясо.




• Шаг 3

  Переложите немного остывшее куриное филе с луком в чашу блендера. Добавьте порезанный сыр и измельченный чеснок. Перемешайте до получения однородной массы.




• Шаг 4

  Выложите полученную массу в миску и постепенно добавляйте просеянную муку.




• Шаг 5

  Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Разделите его на 20 равных частей. Каждая часть весит примерно 20 грамм.




• Шаг 6

  Посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте каждую часть теста в лепешку. В центр положите дольку вяленого помидора черри.




• Шаг 7

  Аккуратно защипните края, чтобы получилась маленькая булочка или пирожок. Форма может быть любой — главное, чтобы изделия были удобны для одного укуска.




• Шаг 8

  Уложите заготовки на противень, застеленный силиконовым ковриком. Смажьте верх сметаной и выпекайте при температуре 180°C в течение 20–25 минут.




• Шаг 9

  После этого выньте пирожки из духовки, увеличьте температуру до 200°C. Смажьте их взбитым яйцом с молоком, посыпьте тмином и отправьте обратно в духовку еще на 5 минут. Выполняйте этот шаг быстро, чтобы изделия не остыли.




• Шаг 10

  Ваша ароматная выпечка готова! Покройте ее сухим полотенцем и дайте немного остыть. Подавайте на сервировочном блюде. Приятного аппетита!

Маленькие пирожки-булочки с вялеными помидорами — это идеальное сочетание сырного вкуса, аромата копченой курицы и чеснока. Готовятся быстро и просто, подойдут как для праздника, так и для повседневного стола. Начинка внутри раскрывает богатые вкусовые ноты, а хрустящая корочка придает особый шарм этим мини-выпечным изделиям. Отличный выбор для любителей домашней выпечки и необычных закусок.

Эти мини-пирожки — отличный вариант для закуски, сочетающий в себе и питательность, и насыщенный вкус. Благодаря куриному мясу, они обеспечивают организм полноценным белком, который необходим для строительства мышечных тканей и общего здоровья. Сыр добавляет кальция и дополнительного белка, что полезно для костей и зубов. Вяленые помидоры содержат антиоксидант ликопин, который положительно влияет на кожу и сердечно-сосудистую систему. Однако стоит учитывать, что блюдо имеет довольно высокую калорийность, особенно из-за использования сливочного масла и сыра, поэтому людям, следящим за весом, лучше есть их в умеренных количествах. Также в составе есть много углеводов благодаря муке, что делает пирожки достаточно сытными. Для снижения калорийности можно использовать обезжиренные продукты и уменьшить количество масла. Интересный факт: тмин, используемый в рецепте, способствует пищеварению и помогает избежать вздутия живота. Благодаря компактному размеру пирожков их легко взять с собой на работу или в дорогу. Соевый соус придаёт пикантности, но содержит много натрия, поэтому стоит контролировать его количество. Если вы хотите сделать блюдо более диетическим, можно заменить муку на цельнозерновую, повысив тем самым содержание клетчатки. В целом, это блюдо — хорошее сочетание вкуса, удобства и пользы, особенно если соблюдать меру.