Ингредиенты

• 175 г сливочного масла комнатной температуры
• 175 г. сахара
• 175 г. муки
• 3 яйца
• 1 апельсин
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 20 г. сахара с корицей
• 1/4 ч л соли
• ½ ч.л. мускатного ореха
• ½ ч.л. молотого имбиря
• 3 ч.л. какао-порошка
• 1 ст л молока
• 50 мл. апельсинового сока для пропитки
• 100 г. вареной сгущенки
• 100 г. темного шоколада
• сахарная пудра для посыпки

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте форму размером 22x22 см: смажьте сливочным маслом, сделайте бортик из сложенной пекарской бумаги и тоже смажьте. Разогрейте духовку до 180°C. Взбейте масло с сахаром до воздушной массы.




• Шаг 2

  Добавьте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого. Влейте молоко и перемешайте до однородности.




• Шаг 3

  Просейте муку с разрыхлителем и солью, осторожно введите в тесто. Хорошо перемешайте и разделите тесто пополам.




• Шаг 4

  В одну часть теста добавьте измельчённый в блендере апельсин (вместе с цедрой) и цукаты. Перемешайте до равномерного распределения ингредиентов.




• Шаг 5

  Тщательно вымешайте тесто, чтобы не было комочков и все компоненты были хорошо объединены.




• Шаг 6

  Во вторую часть теста всыпьте какао-порошок, корицу с сахаром, молотый имбирь и мускатный орех. Перемешайте до получения шоколадного теста.




• Шаг 7

  Аккуратно распределите оба теста по сторонам перегородки в форме, разровняйте поверхность. Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 35 минут или до сухой спички.




• Шаг 8

  После выпечки полностью охладите кекс. Для лучшей структуры оставьте его настояться хотя бы на 3–4 часа, можно на ночь.




• Шаг 9

  Нарежьте кекс на 6 полосок, смажьте их варёной сгущёнкой и соберите в шахматном порядке, пропитав апельсиновым соком. Сверху залейте растопленным шоколадом и посыпьте сахарной пудрой.




• Шаг 10

  Украсьте по желанию и подавайте к праздничному чаю. Счастливого Нового Года и отличного настроения!

Приготовьте праздничный кекс с яркими вкусовыми акцентами: терпкий апельсин, пряная корица, мускатный орех и имбирь в сочетании с насыщенным какао и темным шоколадом. Этот рецепт идеально подходит для новогоднего стола — сочный, мягкий и ароматный десерт, оформленный в оригинальной шахматной стилистике. Простой пошаговый рецепт с фото поможет даже начинающим кулинарам создать настоящий шедевр.

Этот новогодний кекс сочетает в себе не только праздничный вкус, но и определённую пользу, если употреблять его в умеренных количествах. Апельсин, входящий в состав, является источником витамина C, который укрепляет иммунитет и благотворно влияет на кожу. Цедра апельсина содержит эфирные масла, способствующие расслаблению и улучшению настроения. Шоколад, особенно тёмный, богат антиоксидантами, которые помогают бороться со свободными радикалами. Однако стоит помнить, что он также содержит кофеин, поэтому детям и беременным женщинам его следует употреблять с осторожностью. Сливочное масло обеспечивает организм жирорастворимыми витаминами A, D, E, K, но в то же время увеличивает калорийность десерта. Мёд или сгущёнка придают сладость и могут быть источником энергии, однако они повышают уровень сахара в крови, поэтому людям с диабетом такой кекс противопоказан. Белки из яиц и муки обеспечивают строительный материал для организма, но количество белков в порции невелико. Кекс отлично подходит как угощение к праздникам, но не должен становиться ежедневным лакомством из-за высокой калорийности. Он может стать источником положительных эмоций и создать ощущение уюта и праздника. При правильном хранении кекс долго сохраняет свои вкусовые качества. Его можно использовать как основу для экспериментов с начинками и украшениями. Если хочется сделать его более полезным, можно частично заменить муку на цельнозерновую, а сахар — на стевию. В целом это вкусный, но калорийный десерт, который стоит пробовать в особенные дни.