Ингредиенты

• 200 г муки
• 150 г сливочного масла
• 100 г тертого сыра, желательно пармезана
• 3/4 стакана маслин без косточек
• маленькая веточка розмарина
• крупная морская соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Предварительно достаньте масло из холодильника за несколько часов, чтобы оно стало мягким и легко взбиваемым. Очистите маслины от косточек и мелко нарежьте их.

• Шаг 2: Приготовление теста

  В большой миске смешайте муку, тертый сыр, нарезанные маслины и немного черного перца. Добавьте мягкое масло и быстро замесите тесто до однородной консистенции. Сформируйте из него плоский диск и заверните в пищевую пленку. Отправьте в холодильник минимум на 2 часа для отдыха теста.

• Шаг 3: Раскатывание и формовка

  Положите тесто между двумя листами пергамента и раскатайте его до толщины около 4,5 мм. Используя круглую форму, вырежьте кружки диаметром 5,5 см. Посыпьте каждую заготовку крупной солью и положите сверху листочки розмарина. Поместите готовые изделия в морозилку на 12 минут для застывания.

• Шаг 4: Выпекание

  Разогрейте духовку до 185 °C. Разложите заготовки на противне, застеленном бумагой для выпечки. Выпекайте 16 минут, пока не появится золотистый цвет и приятный аромат.

Сырные орешины с маслинами и розмарином — это уникальное блюдо, сочетающее в себе нежность сыра, остроту маслин и ароматную зелень. Оно подходит как для десерта, так и для закуски, что делает его универсальным выбором. Плюсы этого блюда в том, что оно легко готовится, не требует сложных ингредиентов и отлично сочетается с различными напитками, особенно с вином. Маслины добавляют блюду насыщенный вкус, а розмарин придает изысканность и аромат. Также сырные орешины удобны для подачи на вечеринках или в качестве угощения для гостей. Минусы заключаются в том, что они могут быть слишком солеными для тех, кто следит за потреблением соли. Кроме того, если тесто не заморозить перед выпечкой, оно может расплавиться и потерять форму. Интересный факт: розмарин использовался в древности как символ памяти и защиты от злых духов. Также маслины считаются одним из самых древних культурных продуктов, их выращивают уже более 6000 лет. Сырные орешины можно хранить в герметичной таре до двух недель, что делает их практичным вариантом для длительного хранения. Благодаря низкому содержанию сахара, такие орешины подходят для тех, кто предпочитает несладкие закуски. В некоторых регионах этот десерт подают как часть традиционного праздничного стола. Также важно отметить, что использование натурального сыра и маслин повышает питательную ценность блюда, делая его полезным и вкусным.