Ингредиенты

• мука 500 г
• соль-по вкусу
• дрожжи быстродействующие 2 ч.л.
• масло сливочное 100 г
• яйцо куриное 2 шт.
• ванилин 2 г
• желток яичный 1 шт.
• черника свежемороженная 3,5 стакан(а)
• сахар (70г-в тесто, 150г-для начинки) 220 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В теплом молоке растворите дрожжи, добавьте 1 столовую ложку сахара и 2 столовые ложки муки. Тщательно перемешайте и оставьте смесь в теплом месте на 20 минут для подъема. После этого влейте в опару взбитые яйца, оставшийся сахар, сметану, растопленное сливочное масло и щепотку соли. Постепенно всыпьте оставшуюся муку и замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Накройте его полотенцем или пищевой пленкой и дайте подойти в течение 30 минут.

• Шаг 2

  После подъема тесто разделите на две части, одна из которых будет больше другой. Большую часть раскатайте в пласт подходящего размера и аккуратно переложите его в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом.

• Шаг 3

  Меньшую часть теста также раскатайте в тонкий пласт и нарежьте полосками шириной около 1,5 см. Сложите их попарно и скрутите в жгутики, которые затем выложите в виде решетки или декоративных узоров на поверхность пирога.

• Шаг 4

  Чернику смешайте с сахаром и ванилином, равномерно распределите начинку на тесте. Украсьте верх изделия подготовленными жгутиками. Оставьте пирог на 20 минут для окончательного подъема. Перед выпечкой смажьте верх желтком. Запекайте в духовке при температуре 180 °C в течение 40 минут до золотистого цвета. Дайте немного остыть и подавайте к столу.

Этот ароматный черничный пирог — настоящий десерт, который поднимает настроение и напоминает о летних днях. Его главный плюс — натуральные ингредиенты, особенно свежая или мороженая черника, которая придает пирогу сочность и уникальный вкус. Тесто, приготовленное с дрожжами, получается мягким и хрустящим одновременно, что делает его особенно приятным для употребления. Однако, как и любой пирог, он содержит много сахара, что может быть неприемлемо для тех, кто следит за своим питанием. Также важно не переборщить с количеством масла, иначе тесто станет слишком жирным. Интересно, что черника богата антиоксидантами, что делает этот пирог чуть более полезным, чем обычные сладкие десерты. Но всё же, как и любое сладкое блюдо, его лучше употреблять в умеренных количествах. Вкус пирога зависит от качества ингредиентов, особенно от того, насколько свежая черника и какое качество муки использовано. Это блюдо подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Оно легко готовится и может стать любимым десертом в вашем доме.