Ингредиенты

• корейка свиная без кости 1 кг
• веточки розмарина 5 шт.
• горошины черного перца 1 ст.л.
• лимон 2 шт.
• оливковое масло 150 мл
• зубки чеснока 5 шт.
• соль по вкусу
• шафран имеретинский 1 щепотка(и)

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Лимоны нарезать крупными дольками и поместить в глубокую миску. Добавить веточки розмарина.




• Шаг 2

  Хорошо размять фрукты и траву руками до выделения сока и аромата.




• Шаг 3

  Добавить раздавленный чеснок, оливковое масло, шафран, соль и черный перец.




• Шаг 4

  Тщательно перемешать ингредиенты до получения однородной массы.




• Шаг 5

  На поверхности мяса сделать надрезы в виде решетки, чтобы маринад пропитал его глубже.




• Шаг 6

  Уложить мясо в подготовленный маринад и оставить на 6 часов. Лучше всего подходит холодильник.




• Шаг 7

  Каждый час переворачивать корейку для равномерного пропитывания.




• Шаг 8

  Переложить мясо в пакет для запекания. Если не любите горчинку лимона, уберите дольки перед запеканием.




• Шаг 9

  Плотно завязать пакет и поместить его в форму для запекания или сковороду с высокими бортами.




• Шаг 10

  Разогреть духовку до 200°C. Запекать 40-50 минут, затем аккуратно разрезать пакет, увеличить температуру и дать мясу зарумяниться. Готово! Приятного аппетита!

Приготовьте нежное и ароматное мясо по нашему простому рецепту. Свиная корейка, замаринованная в лимонном соке, розмарине и чесноке, получается сочной внутри и аппетитно хрустящей снаружи. Идеальное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Подходит даже для начинающих кулинаров.

Это блюдо сочетает в себе множество полезных свойств благодаря натуральным ингредиентам. Лимон добавляет витамин C, который укрепляет иммунитет и помогает организму лучше усваивать железо. Розмарин содержит антиоксиданты, которые защищают клетки от повреждений и поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы. Оливковое масло богато мононенасыщенными жирами, что способствует снижению холестерина. Чеснок обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Однако, стоит отметить, что свинина содержит больше жира, чем говядина или курица, поэтому рекомендуется умеренно употреблять это блюдо. Также важно не переборщить с солью, особенно если у вас есть проблемы с давлением. Интересно, что шафран, хотя и используется в небольших количествах, имеет антиоксидантные и противовоспалительные эффекты. Этот рецепт отлично подходит для семейного ужина или праздничного стола, но не является диетическим.