Ингредиенты

• сыр твердый 100 г
• мука 110 г
• сливочное масло 100 г
• киноа 3 ст.л.
• соль-по вкусу
• молотый черный перец-по вкусу
• паприка-по вкусу
• яйцо 1 шт.
• разрыхлитель 1 щепотка(и)

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Киноа промойте и отварите в подсоленной воде до полной готовности. После этого дайте ей остыть и слейте лишнюю жидкость. Тем временем натрите твердый сыр на мелкой терке. Добавьте размягченное сливочное масло, предварительно нарезанное кубиками. Посолите, поперчите по вкусу, всыпьте немного паприки для более яркого аромата. Вмешайте отваренную киноа, затем постепенно добавьте просеянную муку вместе с разрыхлителем.

• Шаг 2

  Замесите однородное тесто, при необходимости подсыпая немного муки, чтобы оно не липло к рукам. Разделите его на две части. На поверхности, слегка присыпанной мукой, раскатайте каждую часть в тонкий пласт. С помощью круглого предмета (например, тарелки) придайте тесту ровную форму. Круг разделите на 8 равных частей-секторов, напоминающих пирог. В каждом секторе сделайте аккуратное отверстие с помощью трубочки для коктейля.

• Шаг 3

  Переложите заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой или смазанный маслом. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 190–200 °C около 15 минут, до золотистого цвета по краям.

Это сырное печенье с киноа — отличный пример сочетания вкуса и пользы. Основным компонентом является сыр, который богат кальцием и белком, способствует укреплению костей и мышц. Киноа приносит в блюдо ценные растительные белки, клетчатку и комплекс витаминов группы B. Благодаря этим свойствам, печенье может быть не только перекусом, но и полезным дополнением к завтраку. Однако стоит учитывать, что в составе есть сливочное масло и мука, которые увеличивают содержание насыщенных жиров и углеводов. Это делает печенье довольно калорийным, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Киноа, впрочем, снижает гликемический индекс блюда, делая его менее опасным для уровня сахара в крови. Печенье можно использовать как основу для здоровых закусок или легких перекусов на работе. Интересно, что киноа — это не настоящая крупа, а семя, которое по питательности сравнимо с гречкой или киноа часто используют в вегетарианском питании. Также благодаря добавлению специй, таких как паприка и чёрный перец, улучшается пищеварение и усиливается вкус. Если вы следите за фигурой, рекомендуется заменить часть муки на цельнозерновую или овсяную, чтобы повысить содержание клетчатки. Для снижения калорий можно использовать обезжиренный сыр и уменьшить количество масла. Такое печенье станет отличным выбором для тех, кто ценит вкус, но не хочет вредить здоровью.