Ингредиенты

• 1 л куриного бульона
• 120 г бекона
• 1 кг помидоров
• 2 банки по 400 г консервированного нута
• 50 г беби-шпината
• 1 средняя луковица
• 5 зубчиков чеснока
• 1 большой пучок базилика
• 5 веточек петрушки
• 2 ст. л. томатной пасты
• 3 ломтика подсушенного белого хлеба
• щепотка хлопьев перца чили
• 2 ч. л. сушеной смеси итальянских трав
• пармезан для подачи
• оливковое масло
• сахар
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с подготовки всех продуктов. Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Чеснок измельчите, бекон порежьте на небольшие кусочки. Помидоры опустите на пару минут в кипяток, затем охладите их в холодной воде, чтобы легко снять кожицу. После этого нарежьте их кубиками.




• Обжарка бекона и овощей

  В кастрюле разогрейте немного оливкового масла и обжарьте бекон до золотистой корочки. Затем выложите его на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Добавьте в ту же кастрюлю лук и обжарьте его около 5 минут до мягкости. Добавьте чеснок и хлопья красного перца, готовьте еще минуту, пока не появится аромат. Введите томатную пасту и тушите, постоянно помешивая, около двух минут.




• Добавление томатов и трав

  Положите в кастрюлю нарезанные помидоры и смесь итальянских специй. Тушите на среднем огне примерно 15 минут, периодически помешивая, чтобы соус стал густым и насыщенным.




• Создание основы супа

  Влейте бульон, добавьте свежие листья базилика и кусочки хлеба. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20 минут. После этого используйте блендер, чтобы измельчить суп до однородного пюре. Посолите, поперчите и добавьте щепотку сахара для баланса вкуса.

• Дополнение супа

  Промойте нут под проточной водой и добавьте в суп вместе с обжаренным беконом. Также положите мелко нарезанную петрушку и шпинат. Перемешайте и прогрейте на среднем огне около 5 минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

• Подача супа

  Разложите суп по тарелкам. Сверху аккуратно влейте немного оливкового масла и посыпьте пармезаном. Подавайте горячим, можно дополнить свежей зеленью или хлебом.

Томатный суп с нутом и беконом - это великолепное блюдо, которое идеально подходит для холодных дней. Рецепт сочетает в себе насыщенный вкус спелых помидоров, питательный нут и хрустящий бекон, что делает его особенно аппетитным. Благодаря простым ингредиентам и доступному процессу приготовления этот суп станет отличным выбором для семейного обеда или ужина. Попробуйте этот рецепт и насладитесь теплотой ароматного супа!

Томатный суп с нутом и беконом - это не просто вкусное блюдо, а настоящая находка для тех, кто ценит питательные и уютные обеды. Его плюсы заключаются в высоком содержании белка, клетчатки и полезных антиоксидантов, что делает его идеальным выбором для поддержания здоровья. Нут обеспечивает длительное чувство сытости, а бекон придает блюду насыщенный вкус и хрустящую текстуру. Суп также богат витаминами, особенно витамином С и К, которые поддерживают иммунную систему и здоровье костей. Благодаря томатной основе он содержит ликопин, который помогает защищать организм от окислительного стресса. Кроме того, этот суп легко готовить, а ингредиенты доступны в любом продуктовом магазине. Он отлично подходит для семейного ужина или как быстрый перекус в холодное время года. Однако у него есть и минусы: из-за содержания бекона и соли суп может быть неприемлем для людей с гипертонией или проблемами с сердцем. Также стоит учитывать, что нут требует предварительного замачивания, что увеличивает время приготовления. Еще один момент - в некоторых рецептах может быть много томатной пасты, что может сделать суп слишком кислым. Интересно, что томаты были впервые выращены в Южной Америке, а в Европу попали благодаря испанским колонистам. В Италии супы часто готовят с добавлением овощей и бобовых, что делает их более питательными. Бекон, как правило, используется в супах для придания жирности и аромата, но его можно заменить на растительный аналог для веганской версии. Нут - это древнее бобовое, которое было известно еще в Древнем Египте и Месопотамии. Интересно, что суп можно приготовить заранее и оставить на ночь, чтобы он настоялся, что улучшает вкус. В некоторых регионах суп подают с тостами или хлебом, что делает его более сытным. В целом, этот рецепт сочетает в себе простоту, вкус и пользу, что делает его популярным среди многих.