Ингредиенты

• 750 мл куриного бульона
• 600 г картофеля
• 3 средние морковки
• 4 початка кукурузы или 2 стакана замороженной кукурузы
• 2 средние луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 150 г бекона
• 2 стакана молока
• 3 стакана тертого сыра
• 2 ст. л. муки
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей и ингредиентов

  Начните с того, что очистите лук, морковь и картофель. Нарежьте лук кубиками, картофель и морковь – средними кусочками, а чеснок измельчите. Бекон порежьте на небольшие полоски. Если вы используете свежую кукурузу, аккуратно снимите зерна с початков.




• Жарка бекона до хрустящего состояния

  В кастрюле разогрейте немного оливкового масла и выложите бекон. Обжарьте его до золотистого цвета и хрустящей текстуры. Затем переложите бекон на бумажное полотенце, чтобы он остыл и сохранил свою хрусткость.




• Приготовление овощной основы

  Оставьте в кастрюле немного жира от бекона, остальной уберите. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте их до мягкости (примерно 6 минут). Затем влейте бульон, положите картофель и морковь. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите до мягкости овощей (около 15–18 минут).




• Добавление кукурузы и молочной смеси

  Внесите кукурузу в кастрюлю и доведите до кипения. Приготовьте молочную смесь: разведите муку небольшим количеством молока, чтобы не было комочков. Влейте эту смесь в кастрюлю вместе с оставшимся молоком, постоянно помешивая, пока масса не станет гладкой. Продолжайте готовить еще 5–6 минут.

• Финальная завершающая стадия

  Посолите и поперчите суп по вкусу. Добавьте тертый сыр и хорошо перемешайте, пока он полностью не растает. Снимите с огня. Перед подачей украсьте суп обжаренным беконом и свежей зеленью.

Осень — время теплых и уютных блюд, которые помогают забыть о холодах. Осенний чаудер с кукурузой и беконом станет вашим любимым рецептом для холодных дней. Этот сытный суп сочетает в себе мягкость картофеля, сладость кукурузы и насыщенный вкус бекона. Он идеально подходит для обеда или ужина и легко готовится дома. Следуйте нашему пошаговому рецепту, и вы получите невероятно вкусное блюдо, которое понравится всей семье.

Чудер с беконом и кукурузой — это не просто вкусный суп, а настоящая осенняя кулинарная симфония. Его плюсы заключаются в насыщенном вкусе, который сочетает хрустящий бекон, сладкую кукурузу и нежное молоко. Это блюдо отлично подходит для холодных вечеров, так как согревает и дарит ощущение уюта. Оно богато белками благодаря бекону и молоку, а также содержит витамины и минералы из картофеля и моркови. Кукуруза добавляет натуральный сладкий вкус и клетчатку, что делает блюдо более сытным и полезным. Еще один плюс — универсальность: его можно легко адаптировать под различные диеты, например, заменив молоко на растительное или увеличив количество овощей. Однако есть и минусы: высокое содержание жира из бекона может быть не подходящим для тех, кто следит за своим весом. Также суп может быть немного густым, если не использовать достаточное количество бульона. Интересный факт: чудер — традиционное блюдо, которое впервые появилось в Великобритании и стало популярным среди фермеров, которые готовили его из доступных продуктов. Еще один интересный момент: в некоторых регионах вместо кукурузы используются свежие овощи, такие как тыква или баклажаны, что придает блюду уникальные оттенки вкуса. Благодаря своей простоте и доступности ингредиентов, чудер с беконом и кукурузой стал любимым рецептом многих семей. Его можно приготовить за 30 минут, а результат — потрясающий. К тому же, блюдо хорошо хранится в холодильнике, что делает его отличным вариантом для завтрака или перекуса.