Ароматный морковный суп с медом и имбирем для здорового питания

Ингредиенты

• 720 г моркови
• 880 мл овощного бульона
• 220 мл сливок жирностью 35%
• 1 средняя луковица
• 2 зубчика чеснока
• 5–9 см корня свежего имбиря
• 3 черешка сельдерея
• 2 ст. л. extravirgin оливкового масла
• щепотка молотого мускатного ореха
• 1-2 ст.л. натурального меда
• оливковое масло для подачи
• соль по вкусу
• свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Очищенную морковь нарежьте кубиками среднего размера, лук и сельдерей - тонкими полукольцами. Чеснок разрежьте на половинки, а имбирь натрите на самой мелкой терке.

• Обжаривание овощей

  На хорошо прогретую сковороду с антипригарным покрытием вылейте оливковое масло. Выложите подготовленные овощи, приправьте специями и обжаривайте около 12 минут на среднем огне, периодически помешивая деревянной лопаткой.

• Варка и подача

  Залейте содержимое кастрюли овощным бульоном, доведите до кипения и варите под крышкой примерно 18 минут. После остывания измельчите блендером до кремообразной консистенции, добавьте сливки и снова подогрейте. Перед подачей украсьте каплями оливкового масла и добавьте немного меда.