Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Замачивание и подготовка
Вскипятите около 150 мл воды, поместите в нее сухие белые грибы, снимите с огня, накройте крышкой и оставьте настаиваться в течение 15 минут. Тем временем очистите лук и чеснок, мелко их нарежьте. Петрушку тщательно промойте, обсушите и измельчите. Шампиньоны вымойте и нарежьте тонкими пластинками, бекон — маленькими кубиками.Шаг 2: Обжарка
В кастрюле растопите сливочное масло, обжарьте лук до мягкости (около 4 минут). Добавьте чеснок, зелень и шампиньоны. Готовьте, пока вся жидкость не испарится, затем всыпьте кубики бекона и продолжайте жарить еще 5 минут. Влейте белое вино и перемешайте.Шаг 3: Варка основы
Откиньте размякшие белые грибы на дуршлаг, отожмите и нарежьте их на небольшие кусочки. Переложите в кастрюлю вместе с грибным настоем. Влейте 350 мл воды, посолите, поперчите по вкусу. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне 15 минут.Шаг 4: Завершение
Влейте сливки, аккуратно размешайте, чтобы смесь равномерно прогрелась. Не доводите до кипения. При желании добавьте щепотку мускатного ореха для более насыщенного вкуса. Разлейте суп по тарелкам и подавайте горячим.
Попробуйте наш насыщенный и ароматный суп из шампиньонов и сушеных белых грибов с добавлением хрустящего бекона и нежных сливок. Это идеальное согревающее блюдо для прохладного вечера, которое не только утолит голод, но и наполнит кухню уютным ароматом домашней кухни. Сочетание свежих и сушеных грибов придает супу глубокий вкус, а мускатный орех и белое вино — изысканную нотку. Готовится просто и быстро, подойдет даже начинающим кулинарам.
