Как приготовить португальский зелёный суп в мультиварке: простой рецепт с мясом и ароматной зеленью

Ингредиенты

• 160 г бескостной свинины
• 140 г бескостной говядины
• 1 крупная морковь
• 1 средняя луковица
• 1 пучок свежей петрушки
• 1 пучок кинзы
• 1 небольшой пучок укропа
• 1 пучок зеленого базилика
• 2 отварных яйца
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль по вкусу
• молотый перец по желанию

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте все необходимые ингредиенты и установите чашу мультиварки. Убедитесь, что мясо охлаждено и хорошо просушено перед нарезкой.

• Шаг 2

  Мясо промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите и нарежьте тонкими полосками, морковь натрите на терке или нарежьте тонкой соломкой. В чаше мультиварки разогрейте растительное масло в режиме «Мультиповар» при температуре 160°C. Обжарьте мясо около 5 минут до легкой корочки. Затем добавьте лук и морковь, готовьте вместе еще 7 минут, периодически помешивая.

• Шаг 3

  Влейте в чашу 550 мл воды или бульона. Посолите, поперчите по вкусу. Переключите мультиварку в режим «Мультиповар» при температуре 100°C и варите 60 минут под закрытой крышкой.

• Шаг 4

  Тем временем подготовьте яйца и зелень: яйца разомните вилкой в крошку, а всю зелень тщательно вымойте, обсушите и мелко порубите. После окончания варки добавьте их в суп, перемешайте и оставьте томиться в режиме «Подогрев» не менее 5 минут.

• Шаг 5

  Готовый суп разлейте по тарелкам сразу же после приготовления. Подавайте горячим, добавив немного сметаны или сливок по желанию.