Ингредиенты

• 2 средние луковицы
• 10 черешков сельдерея
• 4 средние морковки
• 1 средний корень пастернака
• 1 крупный твердый помидор
• 1 большой корень петрушки
• 3 зубчика чеснока
• 1 пучок петрушки
• 1 cт. л. оливкового масла
• по 1 ч. л. душистого и черного перца горошком
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей

  Нарежьте лук, морковь и корень петрушки крупными кусками. Обжарьте их на среднем огне в оливковом масле до золотистого цвета. Затем переложите в кастрюлю.

• Обработка томатов и других овощей

  Удалите сердцевину из помидора вместе с жидкостью, мякоть нарежьте кубиками. Очистите и порежьте остальные овощи на небольшие кусочки.

• Приготовление бульона

  Добавьте все подготовленные овощи и специи в кастрюлю, залейте холодной водой (2,7 литра). Доведите до кипения на медленном огне, посолите, уменьшите огонь и варите около двух часов. За 10 минут до готовности добавьте петрушку, затем закройте крышкой, снимите с огня, остудите и процедите бульон через сито.

Ароматный овощной бульон с пастернаком и чесноком — это отличное решение для тех, кто ценит натуральные продукты и полезное питание. Благодаря сочетанию различных овощей, этот бульон получается насыщенным по вкусу и богатым на витамины. Приготовление занимает всего 2 часа 40 минут, а результат превзойдет все ожидания. Подавайте его как самостоятельное блюдо или используйте как основу для супов. Этот рецепт станет вашим любимым!

Этот овощной бульон — настоящая находка для тех, кто заботится о здоровом питании. Он богат витаминами, минералами и антиоксидантами, которые помогают укрепить иммунитет и поддерживать работу организма. Пастернак содержит калий и витамин C, что положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. Чеснок обладает противовоспалительным и антибактериальным действием, а также улучшает пищеварение. Бульон легко усваивается, что делает его идеальным выбором для людей с чувствительным желудком. Кроме того, он отлично утоляет жажду и приносит ощущение сытости без лишних калорий. Такой бульон можно использовать как основу для супов, заправок или просто выпить как напиток. Его натуральный вкус и полезные свойства делают его незаменимым в любом рационе, особенно в летнее время, когда важно сохранять баланс и здоровье.