Ароматный летний овощной бульон с пастернаком и чесноком

Ингредиенты

• 2 средние луковицы
• 11 черешков сельдерея
• 4 средние морковки
• 1 средний корень пастернака
• 1 крупный твердый помидор
• 1 большой корень петрушки
• 3 зубчика чеснока
• 1 пучок петрушки
• 1 ст. л. оливкового масла
• по 1 ч. л. душистого и черного перца горошком
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Одну луковицу, одну морковь и корень петрушки нарежьте крупными кусками и обжарьте в оливковом масле на сковороде до золотистого цвета на среднем огне. Затем переложите содержимое в большую кастрюлю.

• Шаг 2

  У помидора удалите сердцевину вместе с жидкостью, мякоть нарежьте крупными кубиками. Оставшиеся овощи очистите и нарежьте небольшими кусочками.

• Шаг 3

  Добавьте все подготовленные овощи и специи в кастрюлю, залейте 2,7 литра холодной воды. На медленном огне доведите до кипения, добавьте соль, уменьшите огонь до минимального и варите около 2 часов. За несколько минут до окончания варки положите петрушку, затем закройте крышкой, снимите с огня, полностью остудите бульон и процедите его через сито. Готовый бульон можно использовать для приготовления супов или подавать как отдельное блюдо.

Ароматный овощной бульон с пастернаком и чесноком — это отличное решение для тех, кто ценит натуральные продукты и полезное питание. Благодаря сочетанию различных овощей, этот бульон получается насыщенным по вкусу и богатым на витамины. Приготовление занимает всего 2 часа 40 минут, а результат превзойдет все ожидания. Подавайте его как самостоятельное блюдо или используйте как основу для супов. Этот рецепт станет вашим любимым!