Ароматный густой суп из говядины с нутом и овощами

Ингредиенты

• сухой нут – 190 г
• говядина – 750 г
• цедра и сок одного апельсина
• черешковый сельдерей – 2 шт.
• консервированные помидоры – 780 г
• красная луковица – 1 шт.
• розмарин – 2 веточки
• молотый тимьян и паприка – по 1 ч. л.
• морковь среднего размера – 1 шт.
• соль – по вкусу
• картофель – 680 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Нут тщательно промыть и замочить в холодной воде минимум на 3 часа. После этого слить воду и откинуть бобовые на дуршлаг.

• Шаг 2

  Говядину нарезать на небольшие кусочки. Овощи тщательно вымыть, очистить и порезать средними кубиками или кусочками.

• Шаг 3

  В большой кастрюле довести до кипения около 1,5 литров воды. Добавить мясо, нут и все подготовленные овощи. Влить апельсиновый сок, добавить цедру, розмарин, тимьян, паприку, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать, довести до кипения, затем накрыть крышкой и переложить кастрюлю в духовку. Готовить при температуре 180°C в течение 3 часов.