Ингредиенты

• мука 3 стакан(а)
• сыворотка молочная 1 стакан(а)
• сахар 2 ст.л.
• соль 1 ч.л.
• сливочное масло 2 ст.л.
• дрожжи быстродействующие 2 ч.л.
• творог 300 г
• яйцо 2 шт.
• сахар тростниковый 3 ст.л.
• ванилин 1,5 г
• киви 4 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Для приготовления теста используйте хлебопечь. Последовательно добавьте в нее ингредиенты: сыворотка, мука, сливочное масло, сахар, соль и дрожжи. Активируйте программу замеса теста. После окончания цикла переложите тесто в смазанную мукой емкость и оставьте в тепле на полчаса для подъема.




• Шаг 2

  Тем временем подготовьте начинку: соедините творог с яйцами, добавьте тростниковый сахар и ванилин, хорошо перемешайте до однородности. Киви очистите от кожуры и нарежьте на маленькие кусочки.




• Шаг 3

  Подошедшее тесто обомните и раскатайте в прямоугольный пласт нужной длины.




• Шаг 4

  По центральной части пласта равномерно выложите подготовленные кусочки киви.




• Шаг 5

  Сверху распределите творожную массу ровным слоем.




• Шаг 6

  Боковые края теста аккуратно надрежьте по бокам и заплетите их крест-накрест поверх начинки, формируя эффектную плетенку. Переложите заготовку на противень, застеленный пергаментом. Оставьте на 25–30 минут для второй расстойки. Перед выпечкой смажьте верх желтком. Выпекайте 32 минуты при температуре 180°C до золотистого цвета.




• Шаг 7

  Готовую плетенку остудите немного и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Эта ароматная плетенка объединяет в себе воздушное дрожжевое тесто, нежную творожную начинку и кисло-сладкий вкус киви, создавая гармоничное кулинарное произведение. С одной стороны, выпечка получается достаточно питательной благодаря содержанию муки, масла и яиц, поэтому может стать полноценным завтраком. Творог богат белком, что положительно влияет на мышечную ткань и чувство сытости. Киви добавляет витамины, особенно витамин С, клетчатку и натуральную кислотность, которая помогает сбалансировать сладость теста и творожной массы. Однако стоит учитывать, что блюдо содержит немало сахара и углеводов, что может быть нежелательно для людей, следящих за весом или имеющих ограничения по гликемическому индексу. Также большое количество жиров (в основном животных) делает это блюдо не самым диетическим. Тем не менее, как угощение на праздничный стол или как особенная выпечка для выходного дня — это отличный выбор. Интересный факт: киви способствует лучшему усвоению железа из других продуктов, а также помогает пищеварению благодаря ферменту актинидин. Тесто можно сделать более полезным, частично заменив пшеничную муку на цельнозерновую. В целом, сочетание творога и киви — это не только вкусно, но и довольно оригинально. Такое блюдо покорит сердца даже тех, кто обычно не любит классические десерты.