Ингредиенты

• мука 6 стакан(а)
• дрожжи сухие 2 ч.л.
• яйцо 2 шт.
• масло растительное 2 ст.л.
• сахар тростниковый 1/2 стакан(а)
• мед 1/2 стакан(а)
• кунжут-для посыпки
• вода теплая 2 стакан(а)

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Замешивание теста

  В большой миске смешайте сухие дрожжи с 1 чайной ложкой сахара и половиной стакана теплой воды. Оставьте на 5–10 минут до появления пены. Добавьте одно яйцо, растительное масло, 1.5 стакана теплой воды, оставшийся сахар и мед, тщательно перемешайте. Постепенно всыпайте муку, продолжая вымешивать тесто. Если оно слишком липнет к рукам, подсыпьте немного муки дополнительно. Продолжайте месить около 10 минут, пока тесто не станет упругим и однородным. Сформируйте из него шар, смажьте маслом и поместите в глубокую миску.

• Шаг 2: Первое брожение

  Накройте миску кухонным полотенцем или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 2 часа, чтобы тесто увеличилось в объеме. После этого слегка обомните его и разделите на две равные части — каждую будем использовать для отдельной халы.

• Шаг 3: Формирование косичек

  Каждую часть теста разделите еще на три порции. Скатайте их в длинные колбаски («змейки») и сплетите каждую тройку в красивую косу. Аккуратно переложите заготовки на застеленный или смазанный маслом противень. Накройте халу полотенцем и оставьте подходить еще на 1 час. Перед выпечкой смажьте поверхность взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.

• Шаг 4: Выпечка

  Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте халу в течение 40 минут до золотистого цвета. По окончании времени выключите духовку, но оставьте халу внутри еще на 10 минут, чтобы она лучше пропеклась и сохранила форму.

Хала — это традиционная еврейская выпечка, которая идеально подходит как для торжественного случая, так и для домашнего уюта. Приготовление халы — процесс увлекательный и не слишком сложный, если следовать правильному рецепту. В этом варианте мы предлагаем испечь мягкую и ароматную халу с добавлением кунжута, что придает ей особый вкус и хрустящую корочку. Используется простой набор ингредиентов: дрожжевое тесто, яйца, мед, сахар и растительное масло. После двух этапов расстойки теста формируются красивые косички, которые выпекаются до золотистой корочки. Такую халу можно подавать к чаю, кофе или праздничному столу. Готовьте с любовью и радуйте своих близких домашней выпечкой!

Хала с кунжутом — это не только вкусная, но и довольно питательная выпечка. Мука обеспечивает организм углеводами, необходимыми для энергии, а яйца и мед добавляют белки и натуральные сахара. Кунжут — настоящий кладезь полезных веществ: он богат кальцием, магнием, железом и антиоксидантами, которые поддерживают здоровье костей и сердечно-сосудистой системы. Однако стоит отметить, что хала имеет высокую калорийность, поэтому её не рекомендуется употреблять в больших количествах людям, следящим за весом. Благодаря натуральному составу и отсутствию искусственных добавок, этот хлеб может быть полезен для всей семьи. Кунжут также способствует нормализации уровня холестерина и улучшает работу пищеварительной системы. Интересно, что в еврейской традиции хала символизирует благословение и достаток, поэтому её обязательно подают в праздники. При правильном хранении хала остаётся мягкой до трёх дней, а если запечатать её в герметичном контейнере — можно сохранить вкус на более долгий срок. Используя цельнозерновую муку вместо пшеничной, можно сделать халу ещё полезнее. Также можно экспериментировать с начинками и добавками — например, изюм, корица или орехи придадут хале особый вкус. Главное — соблюдать технологию замешивания и брожения теста, тогда результат будет радовать каждый раз. Такая выпечка подойдёт как к празднику, так и к обычному уютному вечеру за чашкой чая.