Ингредиенты

• 2 неполных стакана муки
• 125 г сливочного масла
• 1/2 стакана сахара
• 1 яйцо
• 1 ч. л. разрыхлителя

Для начинки:

• 1,5 кг зеленых яблок
• 2 стакана сидра
• 1 стакан сахара
• 2 ст. л. ванильного сахара
• 2 ст. л. панировочных сухарей

Для подачи по желанию:

• 1 стакан сливок для взбивания
• 1 пакетик ванильного сахара

Рецепт приготовления

• Подготовка теста

  В большой миске смешайте муку, сливочное масло, яйцо, сахар и немного соли до получения однородной массы. Если тесто слишком сухое, добавьте по капле холодную воду, пока оно не станет мягким и эластичным. Сформируйте шар, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 40 минут.

• Подготовка начинки

  Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте их кубиками. Добавьте ванильный сахар и перемешайте. В другой посуде соедините обычный сахар с яблочным вином, доведите до кипения, затем добавьте ванильный сахар и снова прокипятите пару минут.

• Формирование пирога

  Разогрейте духовку до 185°С. Раскатайте тесто и выложите его в форму, предварительно застелив ее пергаментом. Проколите дно вилкой, посыпьте слоем сухарей и выложите яблоки. Залейте подготовленной винной смесью.

• Выпечка

  Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте около 60 минут. Проверьте готовность деревянной зубочисткой: если она выходит чистой, пирог готов. После выпечки остудите его, оставьте настояться в прохладном месте минимум 1,5 часа перед подачей.

Яблочный пирог с винным кремом - идеальный выбор для осеннего чаепития. Этот рецепт сочетает в себе нежное песочное тесто, сочные яблоки и легкий винный крем. Благодаря использованию натурального сидра десерт получается особенно ароматным и необычным. Рекомендуется готовить в сезон свежих яблок для достижения максимального вкуса.

Элегантный яблочный пирог с нежным винным кремом — это десерт, который сочетает в себе классическую вкусовую палитру и современные ингредиенты. Его главным преимуществом является уникальная текстура: тесто хрустящее, а начинка мягкая и сочная. Использование яблочного вина вместо традиционных сливок делает пирог более легким и освежающим, что особенно приятно в теплые дни. Вкус вина придает десерту глубину и сложность, которая не встречается в обычных яблочных пирогах. Аромат яблок и вина создает ощущение уюта и домашнего уюта, что делает его идеальным для семейных посиделок или вечеринок. Начинка получается очень насыщенной благодаря медленному выпеканию, что обеспечивает равномерное распределение вкуса. Пирог хорошо сочетается с кофе, чаем или даже белым вином. Однако у него есть и минусы: он требует времени на подготовку и остывание, что может быть неудобно для тех, кто спешит. Также из-за использования вина может быть немного кисловатый вкус, который не всем придется по душе. Интересный факт: яблочный пирог с вином — это современная интерпретация эльзасского торта, который традиционно готовили с использованием местных сортов яблок и вин. Еще один интересный момент: в некоторых регионах этот пирог подают с кремом, но здесь используется винная смесь, что делает его более оригинальным. Для любителей экзотики это отличный выбор, так как сочетание яблок и вина редко встречается в повседневной кухне. Также стоит отметить, что винный крем легко заменить на другой, например, с йогуртом или сливками, если хочется изменить вкус. В целом, это десерт, который не только приятен на вкус, но и вызывает воспоминания о традициях и уютных моментах.