Ингредиенты

• 10-12 тонких блинчиков по любимому рецепту

Для ореховой заливки:

• сахар – 100 г
• очищенный сырой фундук – 100 г
• курага – 150 г
• желтки – 4 шт.
• мука – 4 ст. л.
• размягченное сливочное масло – 200 г
• ванильный сахар – 1 ч. л.
• молоко – 500 мл

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с подготовки кураги: залейте её горячей водой и оставьте на 60 минут, чтобы она набухла. Фундук опустите на пару минут в кипяток, чтобы легко очистить от кожицы. Затем обжарьте орехи на сухой сковороде до появления золотистого цвета и аромата, после чего измельчите их в мелкую крошку.

• Сборка основы

  Возьмите форму в виде кольца и застелите её пищевой пленкой. На дно выложите блины, один за другим, немного перекрывая друг друга, чтобы края свисали со стенок формы. Это обеспечит прочность и эстетичный вид торта.

• Приготовление крема

  В сотейнике смешайте муку, сахар и ванильный сахар, добавьте желтки и хорошо перемешайте. В отдельной емкости нагрейте молоко с молотыми орехами до кипения, проварите около двух минут. Снимите с огня и тонкой струйкой влейте эту смесь в яичную массу, постоянно взбивая венчиком. Поставьте сотейник обратно на плиту и, помешивая, доведите крем до загустения.

• Завершение крема

  После того как крем загустел, остудите его немного, затем добавьте размягченное сливочное масло и курагу, нарезанную мелкими кусочками. Тщательно перемешайте до однородности и полностью охладите крем до комнатной температуры.

• Финальная сборка и охлаждение

  Наполните подготовленную форму с блинами кремом, равномерно распределяя его. Закройте торт верхними свисающими краями блинов, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей аккуратно переверните форму на сервировочное блюдо, удалите пленку. По желанию украсьте сахарной пудрой, какао или тертым шоколадом.

Торт Ореховое кольцо — это легкий и изысканный десерт, который можно приготовить без использования духовки. Основой служат тонкие блины, а начинка делается из сливочно-орехового крема с добавлением кураги. Благодаря своей форме в виде кольца, такой торт не только вкусный, но и эффектный на столе. Он отлично подойдет как для праздника, так и для повседневного угощения. Готовится просто, а результат превзойдет все ожидания!

Блинный торт Ореховое кольцо — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое может стать отличным дополнением к повседневному рациону. Орехи в составе крема содержат полезные жиры, белки и витамины, способствующие здоровью сердечно-сосудистой системы. Курага богата клетчаткой, витаминами и минералами, улучшающими работу ЖКТ и иммунитета. Блины, приготовленные на молоке, обеспечивают организм легко усвояемым углеводом, дающим энергию на весь день. Сливочное масло в креме добавляет калорийность и насыщенность, что делает блюдо особенно приятным в холодное время года. Благодаря своей структуре и вкусу, этот торт отлично подходит для семейного обеда или ужина, а также станет отличным выбором для праздников. Он укрепляет силы, заряжает положительной энергией и радует своим ароматом и текстурой. Кроме того, его можно адаптировать под различные диеты, например, заменив часть сахара на натуральные подсластители или используя безглютеновые блины. В общем, это блюдо — настоящая находка для тех, кто ценит сочетание вкуса и пользы.