Ингредиенты

Для глазури:

• шоколад темный 75 г
• сливки 20% 2 ст.л.

Для светлого теста:

• мука 200 г
• молоко 45 мл
• сахар тротсниковый 150 г
• ванилин,пакетик 1 шт.
• яйцо 3 шт.
• масло сливочное 220 ст.л.
• соль 1 щепотка(и)

Для украшения:

• ягоды
• веточка мелиссы

Для шоколадного теста:

• мука 105 г
• молоко 30 мл
• сливочное масло 165 г
• сахар тростниковый 120 г
• яйцо 2 шт.
• ванилин,пакетик 1 шт.
• какао-порошок 45 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление светлого теста

  Для начала приготовьте светлое тесто, из которого будут сделаны звездочки. Взбейте размягченное сливочное масло с тростниковым сахаром до воздушной массы. Добавляйте по одному яйцу, тщательно взбивая после каждого добавления. Затем добавьте ванилин и щепотку соли. Постепенно введите половину просеянной муки, аккуратно перемешайте. Далее влейте молоко, затем добавьте оставшуюся муку и замесите однородное тесто. Выложите его в прямоугольную форму, предварительно смазанную маслом и слегка присыпанную мукой.




• Шаг 2: Выпечка светлого кекса

  Выпекайте светлое тесто в духовке, разогретой до 180 °C, около 40–45 минут. После выпечки полностью остудите кекс на решетке.




• Шаг 3: Формирование звездочек

  Когда кекс остынет, нарежьте его на толстые ломтики и с помощью формочки в виде звездочек вырежьте заготовки. Они будут использованы для украшения основного кекса.




• Шаг 4: Приготовление шоколадного теста

  Теперь займитесь шоколадным тестом. Сначала взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до пышной текстуры. Добавьте яйца по одному, продолжая взбивать. Соедините просеянную муку с какао-порошком и введите половину этой смеси в тесто. Добавьте молоко, затем оставшуюся муку и хорошо перемешайте до однородности.




• Шаг 5: Формирование кекса

  Выложите треть шоколадного теста в подготовленную форму. Установите вертикально звездочки из светлого кекса плотно друг к другу. Затем аккуратно залейте их оставшимся шоколадным тестом по бокам и сверху.




• Шаг 6: Выпечка основного кекса

  Отправьте форму в духовку, разогретую до 180 °C, и выпекайте примерно 40 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой — если она выходит сухой, кекс готов. Полностью остудите изделие перед дальнейшей обработкой.




• Шаг 7: Приготовление глазури и украшение

  Для глазури растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке, добавьте сливки и хорошо перемешайте до блестящей однородной массы. Остывший кекс полейте глазурью и украсите ягодами и веточкой мелиссы.




• Шаг 8: Подача

  После того как глазурь немного застынет, разрежьте кекс на порционные кусочки. Подавайте с чаем или кофе. Приятного аппетита!

Приготовьте праздничный новогодний кекс с шоколадным и светлым тестом, украшенный звездочками из белого кекса. Этот вкусный и красивый десерт станет настоящим украшением вашего стола в Новый год. Готовится легко, а выглядит по-праздничному! Подходит как для большой компании, так и для семейного чаепития. Попробуйте этот оригинальный рецепт и удивите своих близких!

Этот новогодний кекс — идеальный баланс между праздничным оформлением и насыщенным вкусом. Положительной стороной является то, что он содержит натуральные ингредиенты, такие как яйца, молоко и фрукты, которые добавляют питательную ценность. Шоколад придаёт глубину вкуса и обеспечивает быструю энергию благодаря содержанию углеводов. Однако стоит отметить, что кекс достаточно калориен и содержит большое количество сахара и насыщенных жиров, поэтому его не рекомендуется употреблять в больших количествах, особенно людям, следящим за фигурой или имеющим проблемы с пищеварением. Масло и сливки делают текстуру нежной, но увеличивают общую жирность блюда. Интересный факт: форма звёздочек не только украшает кекс, но и позволяет равномерно распределить вкусовые элементы в каждом кусочке. Также глазурь можно сделать более здоровой, используя вместо сливок йогурт или кокосовое молоко. Благодаря универсальности рецепта его можно адаптировать под разные диеты и предпочтения. Кекс хорошо хранится несколько дней, сохраняя сочность и аромат. Он станет отличным подарком или дополнением к домашнему чаепитию. Этот десерт способен объединить семью за приятной беседой и создать уютную атмосферу праздника. Если хотите сделать его ещё полезнее, попробуйте частично заменить пшеничную муку на цельнозерновую. Общий итог: вкусно, красиво, но требует умеренности при употреблении.