Ингредиенты

• сахар – 1 стакан
• молоко – 0,5 стакана
• сыр маскарпоне – 125 г
• мука – 1 стакан
• кофейный ликер – 2 ст. л.
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• черный шоколад – 100 г
• масло сливочное – 125 г
• какао-порошок – 1 ст. л.
• яйцо – 2 шт.
• сливки жирностью 20% – 3 ст. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка основы

  Возьмите 1,2 столовые ложки сахара и отложите их в сторону. Остальной сахар тщательно перемешайте с мягким сливочным маслом до получения пышной и воздушной массы. Затем по одному добавьте яйца, постоянно помешивая, чтобы смесь стала полностью однородной.

• Замешивание теста

  Просейте муку и разрыхлитель в миску. Добавьте к полученной массе и аккуратно вымесите. Постепенно вливайте молоко, продолжая вымешивать до тех пор, пока тесто не станет эластичным и мягким. Это обеспечит нежную текстуру кексов.

• Выпекание

  Разделите тесто на равные части и распределите по формочкам. Поместите в предварительно разогретую духовку на 170°C. Выпекайте около 22 минут. Готовые кексы остудите на решетке и аккуратно извлеките из формочек.

• Приготовление начинки

  Пока кексы выпекаются, подготовьте шоколадную начинку. Разбейте шоколад на маленькие кусочки, добавьте отложенную ранее сахарную часть и сливки. Поставьте емкость на водяную баню и, постоянно помешивая, доведите смесь до однородного состояния. Это создаст густую и ароматную начинку.

• Формирование кексов

  С помощью острого ножа аккуратно срежьте верхнюю часть каждого кекса. Слегка смочите их кофейным ликером, чтобы придать глубину вкусу и усилить аромат.

• Сборка и украшение

  Наполните каждый кекс приготовленной начинкой. Сверху можно положить немного сыра маскарпоне для контраста. Если хотите, закройте кексы срезанными верхушками и присыпьте какао-порошком для эффектного внешнего вида.

Шоколадные кексы с нежной начинкой станут отличным дополнением к чаепитию или праздничному столу. Приготовление этих вкусных сладостей не займет много времени, а результат превзойдет все ожидания. В основе рецепта — мягкий шоколадный крем и нежный сыр маскарпоне, которые гармонично сочетаются друг с другом. Следуйте нашему подробному пошаговому рецепту, и вы обязательно создадите идеальный десерт!

Сочные шоколадные кексы с волшебной начинкой — это настоящий десерт, который поднимает настроение и удивляет своей текстурой. Плюсы этого блюда заключаются в сочетании нежного теста и густой шоколадной начинки, которая создает ощущение полноты во рту. Благодаря добавлению кофейного ликера кексы получают глубокий аромат и немного терпкости, что делает их особенно интересными для ценителей сладостей. Также они легко готовятся и подходят как для повседневного употребления, так и для особых случаев. Интересно, что начинка из шоколада и сливок может быть адаптирована под разные вкусовые предпочтения, например, заменить на ванильную или фруктовую. Минусы заключаются в том, что кексы содержат много сахара и жиров, поэтому их лучше употреблять умеренно. Также процесс приготовления требует внимательности, особенно при выпечке и сборке. Еще один момент — кексы быстро теряют сочность, если не есть их сразу после выпечки. Важно отметить, что шоколадная начинка может быть использована и в других десертах, таких как пирожные или тарталетки. Сочетание маскарпоне и шоколада придает кексам изысканный вкус, который привлекает даже тех, кто обычно не любит сладкое. Эти кексы могут стать отличным подарком или дополнением к чаю. Для любителей экспериментов можно добавить орехи или цитрусовую цедру в тесто. Также стоит отметить, что рецепты с начинкой часто требуют больше времени и внимания к деталям, но результат того стоит. В целом, это блюдо объединяет простоту и изысканность, что делает его особенным.