Домашняя запеканка с яблоками и грушами - простой рецепт

Ингредиенты

• 450 г творога жирностью 8-10%
• 2 средние спелые груши
• 1 крупное кисло-сладкое яблоко
• 120 г манной крупы плюс дополнительно для формы
• 110 г сахарной пудры
• 3 яйца
• 60 мл молока
• сок 1/2 лимона
• 1,5 ст. л. апельсиновой цедры
• 1,5 ст. л. меда
• 25 г сливочного масла плюс дополнительно для формы
• щепотка соли

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка творожной массы

  Протрите творог через сито до состояния однородной массы. Отдельно взбейте яйца с сахарной пудрой и щепоткой соли. Введите молоко, манную крупу и протертый творог. Тщательно перемешайте смесь венчиком или миксером на низкой скорости. Оставьте готовую массу в холодильнике минимум на 70 минут.

• Шаг 2: Обработка фруктов

  Очистите груши и яблоко от кожуры. Разрежьте их на четвертинки и удалите семена. Нарежьте мякоть небольшими кубиками. Обжарьте фрукты с кусочком сливочного масла на сильном огне, периодически потряхивая сковороду, около 3 минут.

• Шаг 3: Приготовление фруктовой начинки

  Уменьшите огонь до умеренного. Добавьте в сковороду лимонный сок, мед и апельсиновую цедру. Перемешайте ингредиенты и продолжайте готовить еще 4 минуты, регулярно помешивая.

• Шаг 4: Выпечка запеканки

  Смажьте разъемную форму диаметром 22 см сливочным маслом и посыпьте дно манной крупой. Выложите половину творожной массы, затем подготовленные фрукты (стараясь отделить их от сиропа, который можно использовать для подачи). Закройте вторым слоем творожной массы. Поставьте форму в разогретую до 185 °C духовку и выпекайте 45-50 минут. После окончания времени выключите духовку, слегка приоткройте дверцу и дайте запеканке остыть в течение 15 минут. Готовое блюдо достаньте из формы, полностью остудите и подайте, полив сиропом из фруктов.