Ингредиенты

• 100 г шоколада
• 30 г сливочного масла
• 2 ст. л. молока
• 80 мл сливок жирностью 35%
• 2 ст. л. сахарной пудры
• 1 стакан свежемороженой вишни без косточек
• 2 ст. л. сахара
• 2 ч. л. картофельного крахмала
• 1 ст. л. миндального или вишневого ликера (по желанию)
• 70 г муки
• 120 г шоколада с содержанием какао 75%
• 150 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 4 яйца
• 5 капель ванильного экстракта
• 1/4 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли

Рецепт приготовления

• Подготовка вишневой начинки

  Возьмите свежие или замороженные вишни, промойте их и поместите в кастрюлю. Добавьте немного сахара и влейте немного ликера для аромата. Поставьте на медленный огонь и дождитесь закипания. Затем разведите крахмал в воде и добавьте к вишне, продолжая варить до загустения. Остудите начинку перед использованием.

• Приготовление шоколадной основы

  Нарежьте сливочное масло на небольшие кусочки и положите в кастрюлю. Добавьте сахар и ванильный экстракт, затем готовьте на медленном огне, пока сахар не растворится полностью. Это обеспечит пышную и воздушную текстуру будущего торта.

• Растопление шоколада

  Добавьте в шоколадную смесь поломанный шоколад и аккуратно растопите его, постоянно помешивая. После этого снимите с огня и дайте массе немного остыть, чтобы не повредить белки при последующем смешивании.

• Смешивание теста

  Отделите яйца на белки и желтки. Пропустите муку через сито вместе с разрыхлителем и щепоткой соли. Последовательно добавьте желтки в шоколадную массу, каждый раз тщательно перемешивая. Взбейте белки в устойчивую пену и аккуратно вмешайте их в тесто, чтобы сохранить объем.

• Выпечка коржей

  Разогрейте духовку до 185°C. Обработайте форму маслом и вылейте тесто. Запекайте около 45 минут, после чего дайте торту остывать в форме 25 минут. Затем аккуратно извлеките его и полностью остудите, затем разрежьте на два равных слоя.

• Финальная сборка и украшение

  Взбейте сливки с сахарной пудрой до плотной пены. На дно блюда положите первый корж, выложите вишневую начинку и взбитые сливки, затем накройте вторым коржом. Приготовьте глазурь, растопив шоколад со сливочным маслом и молоком, хорошо перемешайте и аккуратно полейте торт. Оставьте застывать перед подачей.

Представляем вам простой рецепт вкуснейшего шоколадного торта с сочной вишневой начинкой. Этот десерт станет настоящим украшением вашего праздничного стола или отличным дополнением к чаепитию. Благодаря подробному пошаговому описанию с фотографиями, даже начинающий кулинар сможет легко справиться с приготовлением этого великолепного торта. Не упустите возможность удивить своих близких этим восхитительным лакомством!

Этот шоколадный торт с вишневой начинкой - настоящий деликатес, сочетающий в себе нежность шоколада и кислинку вишни. Его преимущества заключаются в том, что он легко готовится, даже если вы новичок на кухне, и выглядит очень эффектно. Шоколад придает блюду глубину вкуса, а вишня добавляет свежести и насыщенности. Однако, стоит учитывать, что в составе много сахара и жира, поэтому рекомендуется умеренно употреблять такое блюдо. Интересный факт: вишня содержит витамин C и антиоксиданты, что делает ее полезной для здоровья. Также, шоколад, особенно темный, может улучшать настроение благодаря содержанию фенилэтиламина. Торт можно подавать как холодным, так и чуть теплым, что делает его универсальным вариантом для любого времени года. Если вы хотите сделать его более легким, можно заменить сливки на йогурт или использовать обезжиренный шоколад. Всем, кто любит классические десерты, этот рецепт точно понравится. Он подходит как для семейного ужина, так и для особенного случая. Главное - не переборщить с количеством сахара и следовать инструкциям внимательно.