Ингредиенты

• мука - 250 г
• вода - 170 мл
• соль - 1/4 ч. л.
• сыр сулугуни - 300 г

Рецепт приготовления

• Приготовление теста

  В большой миске смешайте муку, немного воды и соль до получения мягкого и эластичного теста. Накройте миску крышкой или пищевой пленкой и оставьте на 30-40 минут, чтобы тесто настоялось. За это время подготовьте начинку - натрите сыр сулугуни на крупной терке.

• Сборка кутабов

  Разделите тесто на небольшие шарики, раскатайте каждый в тонкий круг диаметром около 15-20 см. На одну половину положите щедрую порцию сыра, аккуратно сложите пополам и защипните края, чтобы начинка не вытекла во время жарки.

• Обжаривание лепешек

  Нагрейте сковороду на среднем огне. Выложите кутабы и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и хрустящей корочки. Следите, чтобы не пережарить, иначе тесто станет сухим.

• Подача блюда

  Готовые кутабы смажьте растопленным маслом, посыпьте свежемолотым черным перцем и сумахом для дополнительной пикантности. Подавайте горячими с чаем или салатом.

Кутабы с сыром сулугуни - популярное блюдо азербайджанской кухни, которое станет отличным выбором для повседневного меню или праздничного стола. Благодаря простому рецепту и доступным ингредиентам вы сможете быстро приготовить эти ароматные лепешки дома. Сырная начинка в сочетании с хрустящей корочкой и пикантным сумахом создает неповторимый вкусовой букет, который понравится даже самому привередливому гурману. Пробуйте этот легкий рецепт и удивляйте своих близких новыми вкусовыми ощущениями!

Кутабы с сыром сулугуни - это вкусное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и насыщенный вкус. Это традиционное блюдо кавказской кухни, которое любимо многими за свою сочность и нежность. Одним из главных плюсов кутабов является их универсальность: их можно подавать как закуску, так и основное блюдо. Также они легко готовятся дома, что делает их отличным выбором для быстрого перекуса. Сыр сулугуни добавляет блюду нежность и плавность, а хрустящая корочка теста придает текстуру. Кутабы хорошо сочетаются с чаем, салатами или овощными гарнирами. Однако у этого блюда есть и минусы: высокое содержание жира из-за обжаривания может быть неприемлемым для тех, кто следит за весом. Кроме того, некоторые люди могут не любить сильный вкус сулугуни или находить его слишком соленым. Интересно, что кутабы имеют разные вариации по всей Кавказской стране - в разных регионах используются различные виды сыра или добавляются зелень, специи или овощи. Еще один интересный факт: кутабы часто готовят в больших количествах и подают на семейные торжества или праздники. В некоторых регионах их даже едят как завтрак, особенно с чаем. Несмотря на простоту рецепта, кутабы требуют внимания к процессу, чтобы тесто не стало сухим или начинка не вытекла. Также стоит отметить, что свежее тесто и качественный сыр значительно повышают вкус блюда. Если использовать растительное масло вместо сливочного, можно сделать блюдо более легким. В целом, кутабы с сыром сулугуни - это не только вкусно, но и культурно значимое блюдо, которое объединяет людей и напоминает о традициях.