Ароматные кутабы с сыром сулугуни

Ингредиенты

• мука – 270 г
• вода – 185 мл
• соль – 1/3 ч. л.
• сыр сулугуни – 330 г
• сливочное масло – 50 г
• сумах – по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготовка теста

  В глубокой миске смешайте муку, воду и соль до получения однородного теста. Накройте пищевой пленкой и дайте тесту отдохнуть около 35 минут. За это время натрите сыр сулугуни на мелкой терке.

• Формирование кутабов

  Разделите тесто на равные части и раскатайте каждый кусочек в тонкий круг диаметром примерно 15-20 см. На одну половину круга выложите щедрую порцию натертого сыра, аккуратно сложите круг пополам и защипните края для надежной фиксации начинки.

• Жарка кутабов

  Нагрейте сковороду на среднем огне и обжарьте кутабы по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

• Подача блюда

  Растопите сливочное масло и щедро смажьте каждую готовую лепешку. Посыпьте кутабы сумахом для дополнительной пикантности и подавайте горячими.