Ингредиенты

• яйца 3 шт.
• муки 250 г
• молоко 1,5 стакан(а)
• шпинат 50 г
• вода 1 стакан(а)
• масло оливковое 1 ст.л.
• соль 0,5 ч.л.
• сахар 0,5 ст.л.
• грибы 200 г
• сливки 1,5 стакан(а)
• масло растительное 2 ст.л.
• луковица 1 шт.
• соль 0,5 ч.л.
• перец 0,4 ч.л.
• мука 1 ст.л.
• мясо 600 г
• луковица 1 шт.
• масло растительное 3 ст.л.
• сливки или молоко 3 ст.л.
• соль 0,5 ч.л.
• перец 0,3 ч.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Готовим тесто и пекём блинчики: Вскипятите воду и опустите в неё шпинат, бланшируйте около двух минут. После этого переложите его в блендер, добавьте стакан воды, в которой он варился, и измельчите до получения однородной массы. Взбейте яйца, добавьте соль, сахар, половину объёма молока и всю муку, перемешайте, затем разведите оставшимся молоком. Добавьте шпинатное пюре и оливковое масло, хорошо взбейте. Тесто получается яркого зелёного цвета. Выпекайте блинчики на сковороде как обычно - они легко переворачиваются и не прилипают.

• Шаг 2

  Приступаем к приготовлению соуса: Грибы очистите и нарежьте (если сушёные - заранее замочите и немного проварите, если замороженные - разморозьте). Обжарьте их на сковороде до мягкости, добавьте мелко нарезанный лук и продолжайте жарить до золотистого цвета. Если хотите более плотную текстуру соуса, можно всыпать одну столовую ложку муки и обжарить вместе с грибами и луком. Залейте смесь сливками или молоком, протушите немного, посолите и поперчите по вкусу.

• Шаг 3

  Подготавливаем мясную начинку: Мясо нарежьте кусочками среднего размера (можно использовать фарш), обжарьте до изменения цвета, но не допускайте пересушивания. Добавьте лук и продолжайте жарить до румяной корочки. Посолите, поперчите, затем пропустите через мясорубку вместе с луком. В массу влейте 3 столовые ложки сливок и хорошо перемешайте. При необходимости можно добавить ещё немного сливок, чтобы сделать начинку мягче. Слегка протушите и остудите.

• Шаг 4

  Сборка торта: На плоское блюдо положите первый блинчик, равномерно намажьте мясной начинкой. Продолжайте так же выкладывать все блинчики один на другой. Когда торт будет собран, оставьте его на 10-15 минут, чтобы слои лучше пропитались. Разрежьте на 8 равных частей и подавайте с горячим грибным соусом.

Попробуйте необычный блинный торт из шпинатных блинов с мясной начинкой и нежным грибным соусом. Это оригинальное блюдо идеально подойдёт для праздника или семейного ужина. Шпинат придаёт тесту красивый зелёный оттенок и лёгкий вкус свежести, а сочетание мяса и грибов в соусе делает каждый слой по-настоящему насыщенным. Легко готовится, выглядит эффектно и точно покорит ваших гостей.

Этот зелёный блинный торт - уникальное сочетание свежести и насыщенности. Блинчики с шпинатом придают блюду здоровый оттенок и нежный вкус, который идеально сочетается с мясной начинкой. Грибной соус делает каждую порцию особенно ароматной и насыщенной. Плюсы блюда - это разнообразие вкусов, питательность и возможность подачи как основного блюда, так и закуски. Минусы - процесс приготовления может быть трудоёмким, особенно для новичков. Интересно, что шпинат в тесте не только украшает блюдо, но и добавляет ему полезных веществ. Также стоит отметить, что соус можно адаптировать под свои предпочтения, например, сделать его более острым или с добавлением специй. Это блюдо отлично подходит для семейного ужина или праздничного стола.