Ингредиенты

• мука 120 г
• отруби овсяные 40 г
• разрыхлитель 1 ч.л.
• корица 1/2 ч.л.
• соль 1 щепотка(и)
• сахар тростниковый 25 г
• масло сливочное 55 г
• йогурт 100 мл
• яйцо 1 шт.
• яблоко 1 шт.
• яблочный сок 1 ст.л.
• сахарная пудра 80 г
• мускатный орех 1 щепотка(и)

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В миске просейте муку вместе с разрыхлителем и корицей. Добавьте овсяные отруби, тростниковый сахар и щепотку соли, тщательно перемешайте. Введите холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и перетирайте смесь до получения рассыпчатой консистенции с крупными крошками размером с горошину.

• Шаг 2

  В отдельной посуде взбейте яйцо с йогуртом до однородности. Постепенно влейте эту смесь в мучную массу, аккуратно соединяя ингредиенты. Затем добавьте натёртое на крупной тёрке яблоко и замесите мягкое, немного липнущее тесто руками.

• Шаг 3

  Переложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность, придайте форму круглого пласта толщиной около 3–4 см. Разрежьте его на 8 равных частей и выложите на противень, застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C в течение 25–30 минут до золотистого цвета.

• Шаг 4

  Для глазури соедините яблочный сок с сахарной пудрой и добавьте мускатный орех. Хорошо размешайте до получения гладкой массы. Полейте остывшие сконы глазурью, а одну половину дополнительно посыпьте сахарной пудрой для декора и дополнительного вкуса.

Ароматные яблочные сконы с глазурью — это не только вкусный, но и достаточно питательный десерт. Благодаря наличию овсяных отрубей, они содержат клетчатку, что способствует лучшему пищеварению. Яблоко добавляет натуральную сладость и витамины, а йогурт делает тесто более нежным и полезным. Однако, из-за использования сахара и сливочного масла, сконы могут быть калорийными, поэтому их лучше употреблять в умеренных количествах. Глазурь из яблочного сока и сахарной пудры придает блюду особую сладость, но также увеличивает содержание углеводов. Мускатный орех придаёт уникальный аромат, который делает сконы особенно аппетитными. Если вы хотите сделать блюдо более здоровым, можно заменить часть сахара на мед или использовать обезжиренный йогурт. Эти сконы отлично подходят как для повседневного угощения, так и для праздничного стола. Их можно хранить в герметичном контейнере несколько дней, но лучше всего наслаждаться ими свежими.